Ingredients per a 4 persones: 300 g d’arròs llarg 1 manat d’espàrrecs verds 1 manat d’alls tendres 1 pastanaga 1 pebrot verd 1 ceba tendra brots de soja fresca 100 ml de salsa de soja 24 gambetes crues i pelades sèsam torrat oli d’oliva verge extra Preparació: Bull l’arròs en aigua abundant amb una mica de sal, uns 15 min. Escorre’l, refresca’l i reserva’l. Treu la primera capa dels alls tendres i talla’ls a dauets (quan arribis...

A Bonpreu i Esclat t’oferim un ampli assortiment de formatges de km 0 produïts amb llet de cabra, ovella, vaca o búfala. Són una proposta saludable, molt saborosa i variada, així que segur que en trobaràs un (o més) que t’agradarà, ja que n’hi ha per a tots els gustos. A Bonpreu i Esclat confiem en els petits productors formatgers del país. A les nostres botigues hi trobaràs un ampli ventall de formatges de granges de proximitat, elaborats amb llet de cabra, vaca, ovella...

T’expliquem tot el que sempre has volgut saber d’aquesta recepta i que mai t’avies atrevit a preguntar. Qui diu que les amanides només són per a l’estiu? Ningú. De fet, a Catalunya tenim una amanida que és exclusiva de l’hivern, perquè el seu ingredient principal, l’escarola, només creix quan fa fred. Saps com es fa? És ben fàcil. Només cal que barregis escarola amb bacallà esqueixat, tonyina, una mica d’anxova o seitó i, es clar, ho amaneixis amb una salsa feta amb fruita seca, nyores i...