Ingredients:
2 làmines de pasta de full fresca
4 lloms de salmó fresc nets d'espines
1 ceba
150 g de xampinyons
200 ml de nata líquida per cuinar
1 rovell d'ou
oli d'oliva verge extra
sal
pebre blanc
Preparació:
- Per al farcit: pica la ceba petita i sofregeix-la en una paella
amb l'oli. Quan s'enrosseixi, afegeix-hi els xampinyons nets i
laminats. Quan siguin cuits, incorpora-hi la nata, remena-ho i
deixa-ho refredar.
- Estén les làmines de pasta de full i divideix-les en dues parts.
Damunt de cada part, posa-hi un llom de salmó, salpebrat, i al
damunt reparteix-hi el farcit. Tanca la pasta de full com si es
tractés d'un paquet, pinta-la amb el rovell d'ou i forneja-la a 200
ºC, 15-20 min.
