Ingredients per a 4 persones:
- 1 kg. de cireres
- 1 canonet de vainilla
- 100 g. de sucre
- 300 ml, d’aigua
Preparació:
1- Amb l’ajuda d’un espinyolador, treu el pinyol de
les cireres. Si no disposes d’aquest estri, ho pots fer amb un ganivet
de cuina petit.
2- Posa tots els ingredients en una cassola: les
cireres sense pinyol, el sucre, la vainilla i l’aigua, i cou-ho a foc
lent 30 min, fins que les cireres suïn el suc.
3- Tritura la sopa amb la fruita, cola-ho i deixa-ho refredar.
4- Serveix-ho acompanyat de fruita de temporada,
broquetes de fruita o com a acompanyament ideal de postres a base de xocolata.
