Per esmorzar, per dinar, per berenar o
per sopar; en forma de barra, rodó, de motlle o de pagès. El pa és
omnipresent a la nostra dieta, una autèntica delícia al paladar i que
aporta una gran quantitat de nutrients beneficiosos per a la nostra
salut. Menjar-ne cada dia és saludable sempre que sigui un aliment de
qualitat, fet amb bones matèries primeres.
Tot i les múltiples varietats que
existeixen, la recepta bàsica del pa conté farina, aigua, llevat i un
pessic de sal. És una font excel·lent d’hidrats de carboni i, a més,
conté proteïnes, minerals i vitamines. Si escollim un pa fet amb
farines integrals, ens proporcionarà energia de més llarga durada i
una bona dosi de fibra. En cas que s’hagi elaborat amb massa mare (una
barreja de farina i aigua fermentada lentament), aconseguirem una més
bona digestió i que es conservi durant més temps.
Energia saludable
El pa, elaborat segons la recepta
original, és un aliment saciant que ens aporta molt pocs greixos. El
seu consum, juntament amb altres farinacis com l’arròs, la pasta, els
llegums o les patates, forma part de la dieta mediterrània i és la
base de la piràmide alimentària. Menjar pa cada dia és bo, sempre que
no existeixi cap prescripció mèdica que ens en limiti la seva ingesta.
A Bonpreu i Esclat t’oferim un ampli
assortiment de pa d’alta qualitat, fet amb una selecció acurada
d’ingredients. Segons les teves preferències, pots escollir entre les
opcions més tradicionals, amb farines blanques o integrals, o bé més
originals com el pa ovalat amb olives, elaborat amb massa mare i
olives de Kalamata, ideal per maridar amb peix fumat i formatge fresc.
Si necessites fer entrepans, pots optar
per la barra de pa amb farines locals i ingredients 100% naturals. La
crosta, molt fina, cedeix el protagonisme a tot el farcit que hi
vulguis posar. També pots optar per la barra de pa de poble, cuit en
sola de pedra, o pel pa 1714 un pa multicereals elaborat amb farina de
blat, blat integral, sègol, ordi i civada.
Nous cereals
Si ets dels que t’agrada tastar altres
cereals més enllà del blat, a Bonpreu i Esclat hi trobaràs pans
elaborats amb farina d’espelta, molt digestiva; de sègol, saciant i
amb un alt contingut en vitamines i minerals, i de kamut, que aporta
energia i una gran quantitat de minerals. També pots tastar el nostre
rodó d’espelta ecològic, d’escorça cruixent i molla suau elaborat amb
massa mare procedent de blat ecològic; el xato de kamut, amb pipes de
carbassa, llinosa i sèsam, o el rodó de sègol ecològic, perfecte per
acompanyar tota mena de melmelades i formatges suaus.
Altres opcions que t’oferim són el pa
ovalat amb blat de moro i cereals, el d’espiga de cereals, l’alemany
multicereals, molt ric en fibra, o el de cereals amb pipes, que conté
blat, sègol, ordi i mill i que és ideal per consumir sol amb un bon
raig d’oli.
Per a tota la família
A Bonpreu i Esclat som sensibles a les
necessitats de tots els nostres clients i per això oferim pans per a
persones celíaques o intolerants al gluten fets amb farines d’arròs i
de patata.
Receptes originals
El pa ens permet mil i una combinacions
d’entrepans saludables, divertits i deliciosos. Podem pensar en els
habituals de tota la vida –d’embotit, truita o llom–, però per fer-los
més complets és interessant afegir-hi tres elements imprescindibles:
verdures i hortalisses –fresques o escalivades–, una font de proteïna
–animal o vegetal– i un bon raig d’oli d’oliva verge extra per acabar.
Us proposem un panet rodó d’olives amb rodanxes de tomàquet i
mozzarella de búfala amb salsa pesto, o una opció 100% vegetariana amb
alvocat, albergínia i espinacs pensada per als amants de les fruites i verdures.
Com s’ha de conservar?
Per tal de poder conservar el pa en les
millors condicions, cal posar-lo en una bossa de roba o paper i
deixar-lo en un espai on no li toqui el sol, allunyat de punts
d’escalfor i que no sigui gaire humit. Pots desar-lo en un calaix,
cobert amb un drap de cotó, i si no l’has de consumir aviat, llesca’l
i congela’l. Després el pots descongelar a la torradora.
Nutritiu i saludable, el pa és tot un
plaer per als sentits. A Bonpreu i Esclat te n’oferim un ampli ventall
per a cada moment i ocasió. Segur que trobaràs aquell que escaigui més
a les teves necessitats. Gaudeix-lo!
