BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

Al blog de Bonpreu i Esclat, pots trobar receptes, consells nutricionals, informació d’actualitat sobre alimentació, parlem sobre gastronomia del nostre territori i molts altres temes.

Navegació per categories

null

Blocs

Receptes

Recepta de mongeta tendra a la carbonara

06/d’agost/2019

Recepta de mongeta tendra a la carbonara, ingredients per a 4 persones:

  • 800 g de mongeta tendra rodona
  • 200 g de cansalada fumada
  • 8 llenques fines de cansalada fumada
  • 2 ous
  • 200 ml de nata líquida 35% MG
  • 80 g de parmesà
  • Sal
  • Pebre negre

 

1  Escapceu i, si és el cas, retireu els fils de la mongeta tendra. Talleu la mongeta i aboqueu-la en una olla amb aigua salada bullent abundant.

2  Quan reprenguin l’ebullició, compteu uns 12 min de cocció. Escorreu-les i passeu-les per aigua freda.

3  Talleu la cansalada fumada a daus i daureu-los sense gens d’oli en una paella antiadherent. Escorreu-los sobre un paper absorbent.

4  En una paella similar, torreu les llenques fines de cansalada fumada.

5  Separeu els rovells d’ou en un bol i incorporeu-hi la nata i el parmesà ratllat. Bateu-ho enèrgicament i salpebreu-ho amb moderació. Afegiu-hi els daus de cansalada i la mongeta tendra cuita, remeneu-ho per deixar-ho homogeni i poseu-hi al damunt les llenques de cansalada, que haureu servit en cada plat.

Més entrades de blogs

thumbnail

Les peres, de Lleida

Sergi Haro
06 d’ag.
thumbnail

Tot el que cal saber per gaudir de la barbacoa perfecta

Sergi Haro
09 d’ag.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web, així com per mostrar-te publicitat personalitzada a partir del teu perfil i hàbits de navegació. Pots acceptar totes les galetes prement el botó "Acceptar" o configurar o rebutjar el seu ús prement els botons "Configurar" o "Rebutjar. Més informació.