BLOG

A través del blog de Bonpreu i Esclat, podràs mantenir-te al dia sobre nutrició, gastronomia i molts altres aspectes del nostre territori.

angle-left Vés enrere

Pastís de xocolata amb crema de taronja

Pastís de xocolata amb crema de taronja

16/de novembre/2018

Recepta de pastís de xocolata amb crema de taronja, ingredients per a 4 persones:

 

  • 200 g de xocolata negra
  • 240 g de mantega
  • 300 g de sucre fi
  • 3 taronges
  • 4 ous
  • 3 cullerades de rom
  • 200 ml d’aigua
  • 100 g de sucre
  • 100 ml de nata líquida 35% MG
  • 1 cullerada de midó de blat de moro (Maizena)
  • Taronja confitada (millor només la pela)

 

1 Per a la salsa: prepareu un xarop amb 200 ml d’aigua i 100 g de sucre. Mentre cou, afegiu-hi el rom, el suc colat de les taronges espremudes i 40 g de mantega. Deixeu-ho bullir 1 min. Desfeu la Maizena en una cullerada d’aigua freda en un altre cassó. Aboqueu-hi el xarop i espessiu-ho a foc suau. Reserveu la crema resultant.

2 Foneu la xocolata al bany maria, afegiu-hi la mantega i mescleu-ho. Bateu els ous amb 100 grams de sucre; afegiu-hi la mescla de xocolata i mantega i la meitat de la taronja confitada tallada a daus. Munteu les clares amb la resta del sucre i incorporeu-ho a la mescla anterior.

3 Aboqueu-ho en un motlle, untat amb mantega i farina, espolseu-hi la resta de taronja confitada tallada a daus pel damunt i poseu-ho al forn calent, a 180 ºC, 40 min. Verifiqueu el punt de cocció del pastís amb una agulla, retireu-lo del motlle i deixeu-lo reposar.

4 Bateu la nata, afegiu-hi la crema i presenteu-ho en una salsera, per acompanyar els talls de pastís al vostre gust.

 

Més entrades de blogs

Arriben les carxofes!

Tot Sants marca l'inici de novembre, i també el tret de sortida de la carxofa , l'hortalissa...

Bon Preu s’adhereix al Gran Recapte Online

  El Grup Bon Preu torna a col•laborar amb la 10ª edició del Gran Recapte d’Aliments ...

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web per millorar els nostres serveis. Si continueu navegant, considerem que n'accepteu el seu ús. Més informació.