BonpreuBonpreuhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=211142024-03-19T12:58:30Z2024-03-19T12:58:30ZSalmó al forn sobre porros cremososAgustina Amarillohttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=438346932024-03-11T09:54:56Z2024-03-11T09:54:00Z<p><strong>Ingredients per a 4 persones:</strong></p>
<ul>
<li>4 lloms de salmó de 150 g, amb pell i sense espines</li>
<li>3 porros</li>
<li>4 cullerades d’oli d’oliva verge extra</li>
<li>50 ml de nata per cuinar</li>
<li>½ got de vi blanc</li>
<li>Sal</li>
<li>Pebre</li>
<li>8 branques de cibulet fresc</li>
</ul>
<p><strong>Procediment:</strong></p>
<ol>
<li>Renta i talla els porros a rodanxes d'1 cm.</li>
<li>Escalfa un cassó i afegeix-hi 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra, el porro i un pessic de sal.</li>
<li>Aboca-hi el vi blanc i deixa evaporar l'alcohol. Tapa-ho i cuina-ho 5 minuts a foc baix.</li>
<li>Incorpora-hi la nata i deixa-la espessir, uns 2 minuts. Reserva-ho.</li>
<li>Asseca els lloms de salmó amb paper absorbent.</li>
<li>Escalfa una paella amb una cullerada d’oli i col·loca-hi els lloms de salmó amb la pell cap avall. Daura’ls a la paella a foc mitjà alt.</li>
<li>Talla el cibulet molt finament.</li>
<li>Posa un llit de porros a la base d'un plat i, a sobre, el llom de salmó amb la pell daurada cap amunt. Acaba-ho amb una mica de cibulet tallat.</li>
</ol>Agustina Amarillo2024-03-11T09:54:00ZEstofat de mongetes amb carabassa i tomàqueAgustina Amarillohttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=438348512024-03-08T10:03:36Z2024-03-08T10:03:00Z<p><strong>Ingredients per a 4 persones:</strong></p>
<ul>
<li>400 g de mongetes blanques cuites.</li>
<li>200 g de carbassa sense pell i sense llavors.</li>
<li>1 ceba.</li>
<li>2 grans d'all.</li>
<li>3 cullerades d'oli d'oliva verge extra.</li>
<li>1 l de brou de verdures.</li>
<li>2 branques de farigola fresca.</li>
<li>40 g de formatge parmesà.</li>
<li>Sal.</li>
<li>Pebre.</li>
</ul>
<p><strong>Procediment:</strong></p>
<ol>
<li>Talla la carbassa a daus d'1 cm.</li>
<li>Pela i talla la ceba a la brunesa.</li>
<li>Pela i talla molt fins als grans d'all.</li>
<li>Escalfa un cassó gran amb l'oli d'oliva. Afegeix-hi la ceba i un pessic de sal i sofregeix-la fins que estigui ben daurada (uns 15 min).</li>
<li>Posa-hi l'all tallat i la carbassa i cou-ho 10 min més, fins que la carbassa estigui daurada.</li>
<li>Incorpora-hi la farigola, el brou de verdures i les mongetes amb el seu propi líquid.</li>
<li>Tapa-ho i deixa-ho coure 15 min més a foc mitjà.</li>
<li>Amb un pelador, fes encenalls de parmesà sobre un plat.</li>
<li>Posa 2 cullerots d'estofat en un bol, afegeix-hi un raig d'oli, pebre negre acabat de moldre i alguns encenalls de parmesà.</li>
</ol>Agustina Amarillo2024-03-08T10:03:00ZPollastre rostit a la cocota amb xirivies i cebes tendresAgustina Amarillohttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=438346152024-03-04T09:53:56Z2024-03-04T09:51:00Z<p><strong>Ingredients per a 4 persones:</strong></p>
<ul>
<li>8 cuixes de pollastre amb os i pell</li>
<li>500 g de xirivies</li>
<li>2 cebes tendres</li>
<li>2 branques de farigola fresca</li>
<li>1 cabeça d'alls</li>
<li>4 cullerades d’oli d’oliva verge extra</li>
<li>1 got de vi blanc</li>
<li>1 litre de brou de pollastre</li>
<li>Sal</li>
<li>Pebre negre</li>
</ul>
<p><strong>Procediment:</strong></p>
<ol>
<li>Pela les xirivies i talla-les a rodanxes fines.</li>
<li>Pela i talla les cebes tendres.</li>
<li>Salpebra les cuixes de pollastre.</li>
<li>Escalfa la cocota i afegeix-hi 2 cullerades d’oli. Segella les cuixes fins que quedin daurades i reserva-les.</li>
<li>Posa la cabeça d'alls tallada per la meitat a la cocota, que toqui la superfície del recipient per daurar els grans.</li>
<li>Afegeix-hi la ceba tallada, una mica de sal i cuina-la fins que estigui ben daurada.</li>
<li>Aboca-hi el vi blanc i deixa que s’evapori l'alcohol.</li>
<li>Posa-hi les xirivies tallades, el pollastre, la farigola i el brou.</li>
<li>Tapa-ho i cou-ho 20 minuts a foc baix.</li>
<li>Rectifica-ho de sal i pebre.</li>
<li>Posa les xirivies en un plat pla i, a sobre, dues cuixes de pollastre per persona. Salsa-ho.</li>
</ol>Agustina Amarillo2024-03-04T09:51:00ZFaves a la catalana amb botifarra negraAgustina Amarillohttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=429709352024-02-13T18:59:21Z2024-02-13T10:30:00Z<p><u><strong>Ingredients per a 1 persona:</strong></u></p>
<ul>
<li>400 g de faves pelades.</li>
<li>4 botifarres negres.</li>
<li>1 ceba.</li>
<li>2 grans d'alls.</li>
<li>2 tomàquets.</li>
<li>1/2 copa de vi blanc.</li>
<li>Oli d'oliva verge extra.</li>
<li>Sal.</li>
<li>Pebre.</li>
<li>Brou de pollastre (opcional).</li>
<li>Pebre vermell (opcional).</li>
<li>Pa ratllat per decorar (opcional).</li>
</ul>
<p><u><strong>Preparació:</strong></u></p>
<ol>
<li>En una cassola gran, escalfa dues cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà.</li>
<li>Afegeix la ceba picada i sofregeix fins que estigui transparent.</li>
<li>Afegeix els alls picats i sofregeix durant uns minuts fins que desprenguin el seu aroma.</li>
<li>Incorpora les rodanxes de botifarra negra a la cassola i cuina-les fins que estiguin daurades. Si vols un toc picant, pots afegir pebre vermell a gust.</li>
<li>Afegeix els tomàquets picats i cuina'ls fins que es desfacin i es converteixin en una salsa. Remena-ho bé per integrar els ingredients.</li>
<li>Incorpora les faves pelades a la cassola i barreja-les amb la resta dels ingredients.</li>
<li>Deixa que es cuinin juntes durant uns minuts perquè les faves absorbeixin els sabors.</li>
<li>Aboca mitja copa de vi blanc a la cassola. Deixa que el vi redueixi una mica, aportant un sabor intens als ingredients.</li>
<li>Afegeix una tassa de brou de pollastre o aigua a la cassola. Deixa que la mescla arribi a bullir, després redueix el foc i deixa-ho coure a foc lent fins que les faves estiguin tendres i el guisat hagi agafat tots els sabors.</li>
<li>Prova i ajusta la sal i el pebre segons el teu gust. Si ho desitges, decora amb pebre negre mòlt per donar un toc final de sabor intens.</li>
<li>Opcionalment, pots empolvorar una mica de pa ratllat per sobre abans de servir.</li>
</ol>Agustina Amarillo2024-02-13T10:30:00ZGuisat de sípia amb pèsolsAgustina Amarillohttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=429694142024-02-13T18:56:47Z2024-02-13T07:00:00Z<p><u><strong>Ingredients:</strong></u></p>
<ul>
<li>800 g de sípies.</li>
<li>300 g de pèsols.</li>
<li>1 ceba picada.</li>
<li>2 tomàquets.</li>
<li>3 grans d'all.</li>
<li>2-3 fulles de llorer.</li>
<li>Oli d'oliva verge extra.</li>
<li>Sal.</li>
<li>Pebre.</li>
<li>1/2 got de vi blanc.</li>
<li>(Opcional) Brou de peix.</li>
<li>(Opcional) Pebre vermell dolç.</li>
<li>(Opcional) Pa ratllat.</li>
</ul>
<p><u><strong>Preparació:</strong></u></p>
<ol>
<li>Neteja les sípies eliminant la pell externa i talla-les en trossos d'una mida adequada.</li>
<li>En una cassola gran, escalfa oli d'oliva i salta les sípies fins que estiguin daurades.</li>
<li>Afegeix la ceba picada a la cassola i sofregir fins que estigui transparent.</li>
<li>Incorpora els alls picats i cuina'ls fins que desprenguin el seu aroma.</li>
<li>Afegeix els tomàquets picats a la cassola i cuina'ls fins que es desfacin i es converteixin en una salsa. Remena-ho bé per integrar tots els ingredients.</li>
<li>Incorpora les sípies a la cassola, barreja amb la salsa i deixa'ls que s'impregnin amb els sabors.</li>
<li>Afegeix els pèsols i remena-ho bé.</li>
<li>Aboca mitja copa de vi blanc a la cassola.</li>
<li>Deixa que el vi redueixi una mica per donar als ingredients un sabor més profund.</li>
<li>Afegeix una tassa de brou de peix o aigua a la cassola.</li>
<li>Incorpora les fulles de llorer per donar aromes subtils al guisat.</li>
<li>Redueix el foc, tapa la cassola i deixa que el guisat de sípia i pèsols cogui lentament fins que les sípies estiguin tendres.</li>
<li>Prova i ajusta la sal i el pebre segons el teu gust.</li>
<li>Si ho desitges, decora el plat amb pebre negre molt o empolvora-hi una mica de pa ratllat per sobre abans de servir.</li>
</ol>Agustina Amarillo2024-02-13T07:00:00ZPasta amb pesto basilic i carxofesLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=423267302024-02-13T18:57:02Z2024-02-13T07:00:00Z<p><strong>Ingredients per a 4 persones:</strong></p>
<ul>
<li>Pasta Rigatoni (400 grams).</li>
<li>Carxofes (400 grams, netes i tallades en vuitens).</li>
<li>Ceba (1 unitat, picada finament).</li>
<li>Alls (3 dents, picades).</li>
<li>Formatge Parmesà (100 grams, ratllat).</li>
<li>Oli d'oliva extra verge.</li>
<li>Sal i pebre al gust.</li>
</ul>
<p><strong>Preparació de les carxofes:</strong></p>
<ol>
<li>Pela les carxofes fins a arribar al cor i talla-les en vuitens.</li>
<li>Col·loca les carxofes en una paella amb oli d'oliva i sofregir fins que estiguin daurades.</li>
</ol>
<p><strong>Preparació de la pasta:</strong></p>
<ol>
<li>Bull la pasta rigatoni en aigua amb sal fins que estigui al dente.</li>
<li>Escorre la pasta i reserva una mica de l'aigua de cocció.</li>
</ol>
<p><strong>Preparació de la salsa de carxofes:</strong></p>
<ol>
<li>En la mateixa paella on has sofregit les carxofes, afegeix la ceba picada i sofregir fins que estigui tendra.</li>
<li>Afegix els alls picats i cuina durant uns minuts fins que desprenguin el seu aroma.</li>
<li>Incorpora les carxofes sofregides.</li>
</ol>
<p><strong>Preparació del Pesto de Basilic:</strong></p>
<ol>
<li>En un robot de cuina, combina les fulles de basilic, pinyons, formatge Parmesà ratllat, alls i oli d'oliva extra verge.</li>
<li>Tritura fins a obtenir una textura suau. Ajusta la consistència amb oli o aigua si és necessari.</li>
<li>Salpebra al gust.</li>
</ol>
<p><strong>Emplatat:</strong></p>
<ol>
<li>Barreja els rigatoni cuita amb la salsa de carxofes.</li>
<li>Afegeix una mica de l'aigua de cocció de la pasta per obtenir una textura més cremosa.</li>
<li>Remena bé per assegurar-te que la salsa impregni tots els rigatoni.</li>
<li>Aboca una mica d'oli d'oliva extra verge sobre la pasta per donar-li un toc final brillant.</li>
<li>Serveix els rigatoni en plats individuals i afegeix una cullerada de pesto de basilic a sobre.</li>
<li>Espolvoreja amb formatge Parmesà ratllat abans de servir.</li>
<li>Decora amb fulles de basilic fresc i pebre negre mòlt abans de servir. Gaudeix d'aquest plat ric en sabors i textures!</li>
</ol>
<p><img src="https://www.bonpreuesclat.cat/documents/20182/41688102/Adaptacions+Blog+%287%29+%281%29.jpg/8a806d0c-4122-db62-bd90-be3818853740?t=1706008721899" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><br />
</p>
<p><br />
</p>Laia Grau2024-02-13T07:00:00ZTornem a ser els millors supermercats de l'anyLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=423082762024-01-22T11:22:53Z2024-01-22T11:03:00Z<p>La satisfacció global de Compra Maestra de gener de 2024 de l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) atorga als <strong>supermercats Esclat una puntuació de 84 sobre 100</strong> i als <strong>supermercats Bonpreu una de 80 sobre 100</strong>, situant-los a les primeres posicions dels principals supermercats de l'Estat espanyol.</p>
<p>L'estudi de Compra Maestra de l'OCU valora la satisfacció dels consumidors i es tenen en consideració aspectes com la qualitat dels frescos, la varietat de productes disponibles, la competitivitat en preus i el servei que ofereixen les diferents cadenes d'alimentació, a nivell de l’estat espanyol i català.<img src="https://www.bonpreuesclat.cat/documents/20182/0/SATISFACCIO+CLIENT+OCU+2023_v_taula.png/e3544368-eb35-ff51-95c6-1efe9b18d3ad?t=1705326576564&download=true" style="background-color: transparent; font-size: 1rem;" /><img data-fileentryid="42308290" src="https://www.bonpreuesclat.cat/documents/portlet_file_entry/20182/OCU_IG_FB_1080x1080_2.jpg/6500089e-fc53-8be0-e020-3b9cd4c085f6" style="background-color: transparent; font-size: 1rem; height: auto; width: 740.996px;" width="740.99609375" /></p>Laia Grau2024-01-22T11:03:00ZGuia per aprofitar les sobres de menjarLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=123387832024-01-09T07:57:11Z2024-01-08T14:26:00Z<p style="text-align:justify"><strong>T'has preguntat mai com convertir les sobres de menjar en delicioses receptes per emportar i preparar unes carmanyoles perfectes per endur-te a la feina? Doncs, ara que tot just hem deixat el Nadal enrere i que encara tenim el congelador ple de restes dels grans àpats festius, és el moment ideal per fer-ho. Dona sortida als sobrants de menjar i aporta el teu granet de sorra a la lluita contra el malbaratament alimentari. Perquè el menjar no es llença!</strong></p>
<p style="text-align:justify"><strong>Plats clàssics de reaprofitament </strong><br />
Abans de tot, el més important és haver guardat les sobres (un cop fredes) ben tapades o embolicades, perquè mantinguin les seves propietats en les millors condicions. I no deixar-les gaire dies a la nevera! Les opcions més clàssiques amb les restes de carn i peix és fer croquetes o canelons, però també poden ser el farcit d'unes crestes o una empanada. Els trossos de carn es poden afegir en una amanida o en un plat de pasta, tant com a condiment i també com a base de la salsa, per exemple una bolonyesa. I, si vols ser una mica més original, pots optar per combinar les restes de carn i de verdures i farcir unes <em>tortillas</em> mexicanes per fer uns <em>tacos</em> o unas <em>fajitas</em> que agradaran a tota la família.</p>
<p style="text-align:justify"><strong>Des d'una crema a una quiche</strong><br />
Si el que tens a la nevera són restes de verdures o llegums, pots decantar-te per triturar-les i fer una crema ben calenta i nutritiva, ara que és temporada de fred. També, es poden trossejar i fer un saltat per menjar de primer plat o bé com a acompanyament d'un plat principal de carn o peix. Tant les verdures com els llegums també poden ser una solució excel·lent per farcir una truita o fer un remenat, acompanyats d'uns bolets. O, simplement, arrebossa les sobres i fes una tempura de verdures per començar l'àpat, si vols amb una mica de salsa de soja per sobre. </p>
<p style="text-align:justify">Si a casa us agraden els sucs verds, també pots liquar o triturar sobres de verdures diferents i tindràs un suc <em>detox</em> fàcil i saborós. Una altra opció, original i fàcil de fer, és un pastís salat o quiche. Només et caldrà una base de pasta brisa i omplir-la amb una barreja de les restes que tinguis a mà amb llet, ous i farina. Una preparació ideal per omplir la carmanyola o per solucionar un sopar familiar a casa.</p>
<p style="text-align:justify"><strong>Solucions pràctiques</strong><br />
Si de cop i volta, trobes al fons de la nevera un tros d'aquell formatge tant bo que vau menjar per Nadal, però ara s'ha tornat dur com una pedra, no et preocupis: ratlla i guarda'l al congelador per afegir-lo, quan sigui necessari, a un plat de pasta. Un recurs per tenir sempre a mà, com també pots fer amb les sobres de pa dur: només et caldrà tallar-lo i ja el tindrem a punt quan et calgui. Tot i que també, les llesques de pa dur són ideals per fer una sopa de pa i all o per fer-ne dauets per afegir a les sopes i cremes o les amanides.</p>
<p>I, si encara tens per casa algun torró que es resisteix a ser consumit, estàs d'enhorabona: pots aprofitar-lo per mil maneres diferents. Des de fer un gelat o un flam de la varietat de torró que sigui fins a incorporar-ho a receptes dolces com un pa de pessic, una mousse, unes magdalenes o unes galetes.</p>
<p><strong>Lluita contra el malbaratament</strong><br />
Encara que, fins i tot, aprofitar les sobres de menjar ens pugui resultar divertit —per aprendre a cuinar noves receptes— i pràctic —per omplir les carmanyoles—, el més efectiu per lluitar contra el malbaratament alimentari passa per planificar bé les compres, organitzar els àpats setmanals i conservar correctament els aliments perquè no es facin malbé abans d'hora.</p>Laia Grau2024-01-08T14:26:00Z10 trucs per triar la carn, conservar-la i cuinar-laAngels Salgadohttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=462112024-02-07T14:56:38Z2024-01-03T15:00:00Z<p style="text-align:justify">Cuinar un tros de carn pot semblar una de les feines domèstiques més fàcils i poc creatives del món. Però res més lluny de la realitat. Fer-ho bé et pot garantir un plaer desconegut. <strong>Pere Montiel</strong>, un dels responsables de la carn de Bonpreu i Esclat, és un autèntic apassionat de la carn i et guiarà amb aquest decàleg de bones pràctiques</p>
<p style="text-align:justify"><strong>1. Abans de comprar, tingues clar què vols cuinar</strong></p>
<p style="text-align:justify">Has de tenir clar si la carn que compres l’acabaràs guisant, rostint, fent a la planxa, arrebossant... El teu carnisser et servirà el tall que més s’adapti a cada plat. Si fas un fricandó, triarà una peça que no sigui nerviosa, que no tingui greix, i farà els talls ben primets perquè et quedi ben tendra. En canvi, si demanes carn per fer a la planxa, els talls hauran de ser per força més gruixuts perquè no et quedi la carn cremada i dura</p>
<p style="text-align:justify"><strong>2. La vedella, ben vermella</strong><br />
És una qüestió cultural, però també de gust. Al nord d’Europa tenen costum de consumir carn més madurada que aquí i per tant, més seca. Nosaltres tenim el paladar educat per fondre’ns de plaer sobretot quan una carn és ben tendra. Perquè això sigui així, la vedella cal comprar-la amb un color vermell intens. Com més dies passin, més fibres del múscul carnós s’aniran trencant i més color marronós anirà adquirint.</p>
<p style="text-align:justify"><strong>3. El porc, ben brillant</strong><br />
La carn de porc no és considerada carn vermella sinó blanca. Per això, fixa’t que tingui un color rosadet i, sobretot, que brilli. Aquesta pàtina que a vegades pot semblar vernís indica que el tall de porc és ben fresc i en òptim estat de conservació.</p>
<p style="text-align:justify"><strong>4. El pollastre enganya</strong><br />
Pel sentit de la vista és força difícil saber si un pollastre és fresc o no. I és que enganya als ulls, però no a l’olfacte. Notaràs de seguida que un pollastre no és prou bo perquè molt aviat desprèn aromes que no et resultaran agradables.</p>
<p style="text-align:justify"><strong>5. Envasada o a granel?</strong><br />
La carn envasada és tan vàlida com la que se serveix a granel al mostrador de la carnisseria. La diferència entre l’una i l’altra és l’atmosfera protectora. És aquest ambient gasós creat entre el plàstic i el tall de carn en què s’ha reduït al mínim l’oxigen, l’element que alimenta els microorganismes que fan que la carn es faci malbé. La carn envasada pot arribar a conservar-se vuit dies; sense envasar, ni la meitat.</p>
<p style="text-align:justify"><strong>6. A la nevera, dos dies com a molt</strong><br />
Cal ser previsor a l’hora de conservar la carn a la nevera de casa. Si no l’has de consumir abans de dos dies, val més que la desis al congelador. A la nevera no hauria de superar les 48 hores. Sempre a la part més alta del frigorífic, perquè és on hi ha la temperatura més baixa. I alerta sobretot amb el pollastre, que és traïdor!</p>
<p style="text-align:justify"><strong>7. No manipulis el producte</strong><br />
Ni paper de plata, ni paper de film, ni posar un plat a sota i un altre a sobre, ni... Si has de conservar la carn a la nevera unes quantes hores no la manipulis. Guarda-la tal com l’has comprada. Cada mínim contacte amb el producte afavoreix que s’hi adhereixin bactèries i per tant, n’accelera la descomposició.</p>
<p style="text-align:justify"><strong>8. Abans de cuinar-la...</strong><br />
Cal deixar-la una estona a temperatura ambient. Si la carn està molt freda, quan la cuinis es cremarà per fora i per dins no es farà prou. Si està a una temperatura normal, la calor hi penetrarà més i millor. Tingues això en compte sobretot en cuinats a la planxa o al forn.</p>
<p style="text-align:justify"><strong>9. Que la carn retingui l’aigua</strong><br />
Hi ha diverses accions a l’hora de cuinar la carn que poden fer que alliberi l’aigua de forma prematura i t’acabi quedant un tall sec i menys gustós. Sobretot cal cuinar-la amb la paella o la planxa ben calenta. D’aquesta manera les porositats de la carn es tancaran amb les altes temperatures i l’aigua, necessària per tenir una carn tendra, quedarà a l’interior del tall. La sal, posa-la quan ja tinguis la carn al plat, perquè no absorbeixi l’aigua abans d’hora. Tant a la planxa com a la barbacoa. I en aquest últim cas, no punxis mai les botifarres a la graella! És una pràctica habitual que acaba assecant massa la peça.</p>
<p style="text-align:justify"><strong>10. Crua i poc especiada</strong><br />
Com més crua facis la carn, més tendra serà. És evident que va a gustos, però també resulta incontestable que com més temps passa al foc, més fibres va perdent i acaba sent més seca. A la carn de molta qualitat no li afegeixis gaire espècies si no vols que el carnisser es posi les mans al cap. Com a molt, una mica de pebre. Si compres vedella Angus o Wagyu, a 75 euros el quilo, val la pena que notis el gust de la carn. No l’emmascaris amb quilos d’espècies o encara pitjor... allioli!</p>Angels Salgado2024-01-03T15:00:00ZQuiche de calçots i espàrrecsLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=416881892023-12-27T11:55:04Z2023-12-27T11:53:00Z<p><u>Ingredients per a 4 persones</u>: </p>
<ul>
<li>1 base de pasta brisa (comprada o feta a casa)</li>
<li>8 calçots, pelats i tallats a rodanxes</li>
<li>200 g d'espàrrecs, trossejats</li>
<li>150 g de formatge emmental, ratllat</li>
<li>4 ous</li>
<li>200 ml de nata líquida</li>
<li>Sal i pebre al gust</li>
<li>Oli d'oliva per saltejar els calçots i els espàrrecs</li>
</ul>
<p> </p>
<p><u>Preparació</u>:</p>
<ul>
<li>Preescalfa el forn a 180 graus.</li>
<li>Estén la base de pasta brisa sobre un motlle per a quiche.</li>
<li>En una paella, calenta una mica d'oli d'oliva a foc mitjà.</li>
<li>Salteja els calçots tallats fins que estiguin tendres i daurats. Reserva.</li>
<li>A la mateixa paella, afegeix els espàrrecs trossejats i salteja'ls fins que estiguin al dente. Reserva.</li>
<li>Distribueix els calçots i els espàrrecs sobre la base de pasta brisa.</li>
<li>Espolvoreja el formatge emmental ratllat per sobre.</li>
<li>En un bol, bat els ous i afegeix-hi la nata líquida. Barreja bé.</li>
<li>Afegeix sal i pebre al gust a la mescla d'ous i nata, i remena bé.</li>
<li>Aboca la mescla d'ous i nata sobre la quiche, assegurant-te que estigui ben repartida.</li>
<li>Enforna la quiche durant uns 30-35 minuts o fins que estigui daurada i ferma al tacte.</li>
<li>Treu la quiche del forn i deixa-la refredar uns minuts abans de tallar-la.</li>
<li>Serveix immediatament i gaudeix de la quiche de calçots i espàrrecs per a 4 persones.</li>
</ul>Laia Grau2023-12-27T11:53:00ZPizza de calçots i albergíniaLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=416880012023-12-27T11:53:37Z2023-12-27T11:44:00Z<p><u>Ingredients per a 4 persones</u>:</p>
<ul>
<li>1 base de pizza (comprada o feta a casa)</li>
<li>4 calçots, pelats i tallats a rodanxes</li>
<li>1 albergínia, tallada a rodanxes fines</li>
<li>200 g de formatge mozzarella, ratllat</li>
<li>2 cullerades d'oli d'oliva</li>
<li>Sal i pebre al gust</li>
<li>1 pot de tomàquet natural triturat</li>
<li>Orenga</li>
</ul>
<p>Preparació:</p>
<ol>
<li>Preescalfa el forn a 200 graus.</li>
<li>Estén la base de pizza sobre una safata per forn.</li>
<li>En una paella, calenta una cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà.</li>
<li>Salteja els calçots tallats fins que estiguin tendres i daurats. Reserva.</li>
<li>En la mateixa paella, afegeix l'altre cullerada d'oli i salteja les rodanxes d'albergínia fins que estiguin daurades i tendres.</li>
<li>Distribueix els calçots saltejats i les rodanxes d'albergínia sobre la base de pizza, prèviament untada amb tomàquet natural triturat.</li>
<li>Espolvoreja el formatge mozzarella ratllat per sobre.</li>
<li>Afegeix sal, pebre i orenga al gust.</li>
<li>Enforna la pizza durant uns 15-20 minuts o fins que la base estigui cruixent i el formatge estigui completament fos.</li>
<li>Treu la pizza del forn i deixa-la refredar durant uns minuts abans de tallar-la.</li>
<li>Serveix immediatament i gaudeix de la teva pizza de calçots i albergínia per a 4 persones.</li>
</ol>Laia Grau2023-12-27T11:44:00ZSaltejat de calçots i carxofesLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=416878412023-12-27T11:39:44Z2023-12-11T11:32:00Z<p><u>Ingredients per a 4 persones</u>:</p>
<ul>
<li>16 calçots</li>
<li>8 carxofes</li>
<li>Oli d'oliva</li>
<li>Sal</li>
<li>Pebre</li>
<li>Salsa romesco</li>
</ul>
<p><u>Preparació</u>:</p>
<ul>
<li>Pela els calçots i talla'ls en trossos.</li>
<li>Neteja les carxofes i talla-les en làmines fines.</li>
<li>En una paella gran, calenta aproximadament 3 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà.</li>
<li>Salteja els calçots i les carxofes fins que estiguin tendres i daurats.</li>
<li>Afegeix sal i pebre al gust.</li>
<li>Prepara la salsa romesco o utilitza'n una ja feta.</li>
<li>Aboca la salsa romesco sobre els calçots i carxofes saltejats.</li>
<li>Remena bé per assegurar-te que tots els ingredients estiguin ben impregnats de la salsa.</li>
<li>Verifica el punt de sal i pebre, ajustant al gust si és necessari.</li>
<li>Serveix immediatament el saltejat de calçots i carxofes amb romesco i gaudeix d'un deliciós àpat per a 4 persones.</li>
</ul>Laia Grau2023-12-11T11:32:00ZLlata de vedella amb boletsLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=387019742023-11-29T11:47:03Z2023-11-29T11:45:00Z<p><strong>Ingredients:</strong><br />
1 llata de vedella<br />
Un grapat de bolets deshidratats<br />
4 cebes de Figueres<br />
1 pastanaga<br />
1 branca d’api<br />
1 porro<br />
2 grans d’all<br />
Un gotet de vi negre<br />
Un gotet de vi ranci<br />
Un farcellet d’herbes<br />
Sal <br />
Pebre negre<br />
Oli d’oliva verge extra<br />
Brou de carn</p>
<p><strong>Per a la picada:</strong><br />
1 gra d’all<br />
Un grapat de julivert<br />
4 ó 5 carquinyolis<br />
Un grapat d’ametlles<br />
Sal</p>
<p><strong>Elaboració:</strong></p>
<ol>
<li>Lliga la llata o demana-la lligada a la teva carnisseria. Salpebrem.</li>
<li>Hidrata els bolets en aigua tèbia uns minuts i esbandeix dos o tres cops i reserva.</li>
<li>En una cassola amb oli d’oliva, enrosseix la vedella per tots els costats i a continuació afegeix les verdures tallades i les herbes, baixa el foc, deixa-ho coure tot plegat amb la cassola tapada, fins que quedi enrossit (1 hora aproximadament).</li>
<li>A continuació afegeix el vi negre i el vi ranci i deixa-ho coure a foc lent, una altra hora aproximadament.</li>
<li>Seguidament posa-hi dos cullerots de brou o aigua, i deixa coure a foc lent fins que es begui gairebé tot el suc.</li>
<li>Treu la llata del foc i deixar refredar.</li>
<li>Afegeix una culleradeta de farina a les verdures i remou perquè no es quedi crua, afegeix una mica més de brou i cou uns minuts.</li>
<li>Tritura les verdures i passa-les per un colador xinès fins aconseguir una salsa ben fina.</li>
<li>Un cop freda, talla la llata en rodanxes, afegeix-la a la salsa i cou a foc molt lent. Uns minuts abans d’acabar la cocció afegeix els bolets, després de coure’ls lleugerament en una paella.</li>
<li>Deixa coure uns minuts més i una mica abans d’acabar la cocció afegeix la picada.</li>
</ol>Laia Grau2023-11-29T11:45:00ZEspatlla de cabrit al fornLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=387017902023-11-29T11:43:54Z2023-11-29T11:41:00Z<p><u>Ingredients per a dues espatlles:</u><br />
2 cebes petites<br />
3 tomàquets de sucar el pa<br />
4 patates Monalisa<br />
1 got brou de verdures<br />
1 got de Cognac<br />
Oli d'Oliva Verge Extra<br />
Sal<br />
Pebre<br />
<br />
<br />
<u>Preparació:</u></p>
<ol>
<li>Escalfa el forn, només la part de baix a 160°C. A sota del forn posa una safata apta per forn plena d'aigua perquè desprengui vapor.</li>
<li>Treu una mica el greix que hi pugui haver a les espatlles, posa-les en una safata per anar al forn, unta-les amb oli i salpebra.</li>
<li>Pela la ceba, talla-la a juliana i posa-la a la safata. Talla els tomàquets per la meitat i posa’ls amb les espatlles. Afegeix un bon raig d'oli per sobre i posa la safata al forn situada al mig. </li>
<li>Quan hagi passat una hora aproximadament afegeix el got de Cognac, i quan s'hagi quasi evaporat, afegeix el got de brou.</li>
<li>Mentrestant, pela les patates, talla-les per la meitat i després de la meitat fes-ne tres talls. </li>
<li>Posa en una paella un bon raig d'oli i quan estigui calent afegeix les patates per marcar-les, han de quedar daurades, no cal que estiguin cuites s’acabaran de coure al forn. Un cop marcades escorre-les en un plat amb paper de cuina, sala i posa-les al forn amb les espatlles. Rega les espatlles amb suc de tant en tant. </li>
<li>Deixa coure unes 3 hores aproximadament i ja tens les espatlles a punt. </li>
</ol>Laia Grau2023-11-29T11:41:00ZFilet de vedella amb salsa de cepsLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=376983642023-10-27T13:45:20Z2023-10-27T13:44:00Z<p><u>Ingredients</u>:<br />
<br />
4 filets de vedella gruixuts<br />
sal en escates<br />
pebre negre<br />
200 g de xips de iuca<br />
80 g de pernil ibèric, tallat ben fi</p>
<p><u>Per a la salsa de ceps</u>:<br />
<br />
2 ceps grossos, trossejats<br />
500 ml de Porto<br />
50 g de mantega<br />
250 ml de brou de carn<br />
1 cullerada de midó de blat de moro<br />
<br />
<u>Preparació:</u></p>
<ul>
<li><u>Per a la salsa:</u> posa la mantega en una paella i daura-hi els ceps, fins que quedin ben rossos. Afegeix-hi el porto i deixa-ho reduir uns minuts.</li>
<li>Incorpora-hi el brou i deixa-ho bullir uns minuts fins que tingui textura de salsa. Posa-hi una cullerada de midó de blat de moro per lligar-la. Reserva-ho.</li>
<li>En una paella, daura els filets per les dues cares, al gust, i salpebra’ls.</li>
<li>Posa els filets als plats i reparteix-hi la salsa. Sobre cada filet, posa-hi una mica de pernil i acompanya-ho amb xips de iuca.</li>
</ul>Laia Grau2023-10-27T13:44:00ZCabrit guisatLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=376982192023-10-27T13:39:49Z2023-10-27T13:35:00Z<p><u>Ingredients</u>:<br />
<br />
1,5 kg de cabrit trossejat<br />
4 grans d’all<br />
2 cebes<br />
1 porro<br />
1 pebrot<br />
1 pastanaga<br />
1 got de brandi<br />
1 got de vi blanc<br />
20 g de farina<br />
farigola<br />
romaní<br />
oli d’oliva verge extra<br />
brou de carn<br />
sal<br />
pebre negre</p>
<p><u>Preparació</u>:</p>
<ul>
<li>Salpebra generosament el cabrit i reparteix-ho bé amb les mans.<br />
<br />
Posa un raig d’oli d’oliva en una cassola ben grossa i introdueix-hi els talls de carn. Marca’ls a foc alt, que quedin ben rossos, i retira’ls de la cassola i reserva’ls.</li>
<li>Pela i pica els alls i les cebes. Talla la resta de les verdures a trossos i posa-ho tot a la cassola. Rectifica-ho de sal i cou les verdures i les hortalisses a foc mitjà, remenant de tant en tant.</li>
<li>Quan les verdures estiguin ben cuites, posa-hi una cullerada de farina i remena-ho.</li>
<li>Aboca-hi el brandi i el vi i apuja el foc, perquè l’alcohol s’evapori, un parell de minuts. Torna a incorporar la carn a la cassola i afegeix-hi les branques de farigola i romaní (les pots lligar amb fil de cuina).</li>
<li>Cobriu-ho tot amb el brou i poseu-ho a foc mitjà, que faci xup-xup, uns 75 min. La carn ha de quedar molt tendra, però sense desfer-se.</li>
<li>Si la salsa és molt líquida, podeu apujar el foc al final de la cocció perquè redueixi una mica, o afegir-hi una cullerada de midó de blat de moro per espessir-la.</li>
</ul>Laia Grau2023-10-27T13:35:00ZRap al forn amb gambesLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=376979612023-10-27T13:34:27Z2023-10-27T13:20:00Z<p><u>Ingredients</u>:</p>
<ul>
<li>1 cua de rap grossa (1,5 kg, aprox.) </li>
<li>3 tomàquets de penjar </li>
<li>3 patates grosses</li>
<li>8 gambes</li>
<li>1 copa de vi blanc</li>
<li>oli d'oliva verge extra</li>
<li>1 llimona </li>
<li>pebre vermell dolç</li>
<li>1 gra d’all</li>
<li>1 manat de julivert</li>
<li>sal</li>
<li>pebre negre</li>
</ul>
<p><br />
<u>Preparació</u>:</p>
<ul>
<li>Pela i talla les patates a rodanxes més o menys grosses.</li>
<li>En una safata per al forn, fes un llit de patates i posa-hi un bon raig d'oli d'oliva per sobre. Enforna-ho 10 min a 190 ºC.</li>
<li>Mentrestant, pela l’all i pica’l. Pica una mica de julivert fresc i mescla’l amb l’all. Talla els tomàquets per la meitat i la llimona a làmines.</li>
<li>Salpebra la cua de rap i fes-hi uns talls a la cua per facilitar la cocció (demana-ho als nostres professionals de peixateria).</li>
<li>Retira la safata amb les patates del forn i posa-hi el peix a sobre. Reparteix l’all i el julivert picats per la cua i els tomàquets i la llimona per la safata. Posa-hi una mica de sal i un raig d’oli i cou-ho 15 min al forn, a 190 ºC.</li>
<li>Paral·lelament, en una paella amb un bon raig d'oli, daura un all per donar gust a l’oli i retira’l.</li>
<li>Sala les gambes i salta-les en aquest oli un parell de minuts per banda i posa-hi pebre vermell. Aboca-hi el vi i deixa-ho reduir 10 min.</li>
<li>Quan retiris el peix del forn, posa-hi per sobre les gambes i el suc de la paella i daura-ho al grill, 5 min abans de servir-ho.</li>
</ul>Laia Grau2023-10-27T13:20:00ZLlaminera amb castanyesLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=374088562023-10-14T18:27:01Z2023-10-14T17:36:00Z<p><strong>Ingredients</strong>:</p>
<ul>
<li>2 llamineres de porc</li>
<li>300 g de castanyes</li>
<li>1 ceba grossa</li>
<li>6 alls</li>
<li>1 raig de conyac</li>
<li>1 tomàquet petit</li>
<li>oli o llard</li>
<li>herbes aromàtiques</li>
<li>aigua (per cobrir la cassola)</li>
<li>un polsim de pebre</li>
<li>sal</li>
</ul>
<p><br />
<strong>Preparació</strong>:</p>
<ol>
<li>En una cassola, posa-hi les llamineres salades, el polsim de pebre i les herbes, juntament amb un raig d’oli o una mica de llard.</li>
<li>Talla el tomàquet a talls grossos, la ceba i els alls, que els posaràs sense la pell i tallant-ne només una mica la punta.</li>
<li>Fes un tall a les castanyes i posa-les a bullir amb aigua. Un cop cuites, procura pelar-les mentre siguin encara ben calentes, ja que es pelen millor.</li>
<li>Aboca un raig de conyac a la cassola i, un cop s’hagi reduït l’alcohol, tira-hi les castanyes i cobreix-ho d’aigua. Deixa que cogui i, quan les castanyes siguin toves, apaga el foc.</li>
</ol>Laia Grau2023-10-14T17:36:00ZIdees per celebrar la Castanyada a casaLaia Grauhttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=201460882023-10-14T18:34:42Z2023-10-13T08:58:00Z<p>Panellets, castanyes i ratafia són els tres ingredients principals de la Castanyada. Els últims anys hi hem incorporat elements d’altres contrades, però aquests tres no hi falten mai i et volem donar algunes idees perquè celebris la nit del 31 d’octubre seguint la tradició més nostrada. T’hi apuntes?</p>
<p><strong>Torrem castanyes?</strong><br />
Vols torrar les castanyes a casa i no saps ben bé com fer-ho sense tenir ensurts com el del ‘marrameu’ de la cançó? A Bonpreu i Esclat en trobaràs de crues, i ara t’expliquem què has de fer quan arribis a casa per torrar-les i què has de tenir en compte:</p>
<ol>
<li>Fes un petit tall a les castanyes amb la punta d’un ganivet abans de torrar-les. Així no esclataran per l’escalfor.</li>
<li>Posa les castanyes en remull amb uns 10 grams de sal durant una hora abans de torrar-les, ja que així es couran més bé. Després, pots fer servir una paella castanyera, amb forats o, si no en tens, una de normal i prepara’t per fer una mica d’exercici: per coure bé les castanyes necessitaràs vint minuts sense deixar-les de moure, perquè no es cremin.</li>
<li>Quan tinguis les castanyes torrades, és important que conservin l’escalfor. Si tens un diari a mà, pots fer la paperina de tota la vida, sinó: pots tapar-les amb un drap de cotó.</li>
</ol>
<p><strong>I si sobren castanyes?</strong><br />
Si has comprat més castanyes del compte, hi ha una manera molt fàcil de conservar-les: pots confitar-les i glacejar-les, fent un ‘marron glacé’, unes postres franceses molt bones i fàcils de fer: cou les castanyes en aigua, 10 minuts i, quan s’hagi refredat, pela-les. Després, fes un almívar amb 500 g d’aigua i 500 g de sucre, posa-hi les castanyes pelades i cou-les 10 min. Apaga el foc, tapa l’olla i deixa-ho reposar tot un dia. Repeteix això tres dies i ja ho tindràs! (Hem dit que és fàcil, però no que es faci en un tres i no res!).</p>
<p><strong>Fem panellets?</strong><br />
Ja tens les castanyes a punt? Doncs ara és l’hora de fer panellets! El millor d’aquests dolços tradicionals de la Castanyada és que se’n poden fer de tantes varietats com vulguis partint de només tres ingredients: ametlla en pols, sucre de llustre, clara d’ou, aigua i sal. Per uns 25 panellets necessitaràs 500 g d’ametlla, 500 g de sucre, una clara d’ou, una miqueta d’aigua i un polsim de sal.</p>
<p>De fet, aquests ingredients els pots trobar fàcilment als nostres establiments i a <a href="https://www.compraonline.bonpreuesclat.cat/products?source=toptabs&sublocationId=3240c485-8e0a-402d-86d2-00a1a4f1fdc8">BonpreuEsclat online</a>. </p>
<p>Amb aquest massapà a punt, arriba el moment de fer volar la imaginació, o de fer els panellets clàssics. En aquest últim cas, cobreix de pinyons, d’ametlla torrada o de coco les boles de massapà, pinta-ho amb una mica de rovell d’ou i cap al forn, 3 o 4 minuts, fins que quedi tot torrat.</p>
<p>Si tens ganes de fer panellets més originals, et donem algunes idees:</p>
<ul>
<li><strong>De cafè:</strong> Prepara un cafè i mescla’l amb la massa (substituint l’aigua).</li>
<li><strong>De mojito:</strong> Pica unes fulles de menta i mescla-les amb la massa, amb una mica de suc de llima.</li>
<li><strong>De fruites: </strong>Tria la fruita que t’agradi més i fes-ne suc. Substitueix l’aigua pel suc de la fruita i decora el panellet amb trossets de fruita.</li>
</ul>
<p>El millor de tot és que si et fa mandra embrutar la cuina, a Bonpreu i Esclat trobaràs panellets per a tots els gustos. Des dels clàssics (de pinyons, d’ametlla i de coco) fins als més originals, perquè trobis el que t’agradi més!<br />
<br />
<a href="https://www.compraonline.bonpreuesclat.cat/products?sublocationId=3240c485-8e0a-402d-86d2-00a1a4f1fdc8" target="_blank"><img data-fileentryid="20231676" src="https://www.bonpreuesclat.cat/documents/portlet_file_entry/20182/CAT-EC-2301.jpg/138fb232-d4c9-aa4a-8afb-83734491f318" /></a></p>
<p><strong>Bona Castanyada!</strong><br />
Ja has decidit quins panellets et menjaràs? Ja tens ganes de torrar castanyes per celebrar la Castanyada? Tampoc t’oblidis dels moniatos, eh? Són el complement perfecte per a la nit de Tots Sants i en pot trobar de cuits a les fleques Bonpreu i Esclat i crus a la secció de fruita, perquè els preparis com t’agradin més.</p>
<p>Amb aquestes idees i consells, segur que t’ho passaràs d’allò més bé preparant la Castanyada!</p>
<p><br />
</p>Laia Grau2023-10-13T08:58:00ZAvui toca carn! Quina compro i com la cuino?Sergi Harohttps://www.bonpreuesclat.cat/ca/c/blogs/find_entry?p_l_id=21114&entryId=97084132023-10-12T17:50:46Z2023-09-30T14:21:00Z<p style="text-align:justify">La carn és un aliment ric en proteïnes, alguns minerals i vitamines. També conté diferents quantitats de greixos en funció de l’animal i de la part o peça que escollim. Els experts recomanen consumir carn un màxim de tres a quatre cops per setmana, i d’aquests, la carn vermella un màxim de dos. Com podem distingir entre carn blanca i carn vermella? Per carn vermella entenem aquella carn provinent dels mamífers, més muscular i rica en ferro, que és el que li dona el color vermellós, com ara de bou, vedella, porc, xai, cavall i cabra, sigui fresca, picada, trossejada o congelada. La carn blanca, en canvi, és la procedent de la majoria d’aus i de conill.</p>
<p style="text-align:justify"><strong><u>La nostra carn de l’ERA</u></strong><br />
A Bonpreu i Esclat hi trobaràs tot tipus de carn, originària de granges i ramaderies catalanes que han estat seleccionades amb cura pels nostres especialistes. Una alimentació de qualitat i el respecte als ritmes de criança de cada animal ofereixen una carn excel·lent, més tendra i gustosa, que podràs gaudir en qualsevol ocasió. Així és la nostra carn de L’ERA, un producte de proximitat i amb una criança de categoria superior. Pots escollir entre el porc, el conill, la vedella, el xai o el pollastre de L’ERA. Te n’expliquem alguns detalls:</p>
<p style="text-align:justify">-El porc de l’ERA és de raça Duroc. Té una millor infiltració de greix i és de més qualitat. El trobaràs més tendre i gustós que cap altra.</p>
<p style="text-align:justify">-El conill de l’ERA és de creixement lent i de raça d’ulls negres. L’alimentació que se li dona s’acompanya d’espígol i romaní, que milloren la textura final de la carn.</p>
<p style="text-align:justify">-La vedella de l’ERA prové de granges on es crien vedelles femelles destinades exclusivament a la carn de l’ERA. El resultat és una carn melosa, gustosa i amb un color rosat intens.</p>
<p style="text-align:justify">-El xai de l’ERA, de carn molt tendra, és ideal per fer a la brasa. Durant els primers tres mesos les cries s’alimenten de cereals purs. </p>
<p style="text-align:justify">-El pollastre de l’ERA prové d’una raça de creixement lent. Els animals són criats durant 56 dies en granges on es vigilen la densitat, l’alimentació i el comportament que tenen com a tret més diferencial.</p>
<p style="text-align:justify"><strong><u>Carnissers experts</u></strong><br />
A les carnisseries de Bonpreu i Esclat comptem amb professionals experts que et podran assessorar de manera personalitzada. Podràs resoldre qualsevol dubte sobre la peça o el tall de carn que necessitis i, a més, s’encarregaran de preparar-te el producte perquè aconsegueixis els millors resultats.</p>
<p style="text-align:justify">Als nostres taulells, hi trobaràs una carn per a cada ocasió: vedella, porc, xai, conill, pollastre, xai, magret d’ànec, salsitxes i hamburgueses fetes amb la millor carn –de vedella, de pollastre, d’indiot, de poltre o ecològica–. Pots optar per una vedella ecològica de la raça bruna dels Pirineus; tastar el poltre i el xai, o escollir el millor tall de cabrit per als dies més especials.</p>
<p style="text-align:justify">Si prefereixes comprar la carn envasada, a l’etiqueta hi trobaràs tota la informació que necessites. Així sabràs què compres i podràs valorar la qualitat del producte. També s’hi especifiquen els ingredients, el valor nutricional i els components al·lergògens de cada producte. </p>
<p style="text-align:justify"><strong><u>Consells de cocció!</u></strong><br />
En cas que vulguis preparar les teves especialitats a casa, t’oferim alguns consells perquè en puguis treure el màxim profit:</p>
<p style="text-align:justify">-Si fas la carn a la graella o a la planxa, recorda que com més duri la cocció, més seca quedarà la peça. El millor és coure-la entre 3 i 5 minuts per cada costat, a foc alt o mitjà.</p>
<p style="text-align:justify">-Prepares una barbacoa? Treu la carn de la nevera una estona abans de coure-la i pinta-la amb una mica d’oli, així es courà d’una manera més uniforme.</p>
<p style="text-align:justify">-Dona un toc original a la teva carn amb una marinada de només mitja hora. La carn adquirirà tot un món de matisos nous. Pots utilitzar herbes aromàtiques, gingebre, soja, etc. El resultat serà realment espectacular! </p>
<p style="text-align:justify">-Vols cuinar peces grans? Recorda que el forn és ideal per cuinar la carn d’una manera saludable, i l’opció ideal per a aquest tipus de carn. </p>
<p style="text-align:justify">-La vedella guanya sabor si la deixes reposar 24 o 48 hores a la nevera. D’aquesta manera aconseguiràs una carn suau, melosa i aromàtica.</p>
<p style="text-align:justify">A Bonpreu i Esclat t’ho posem fàcil perquè puguis gaudir d’un àpat amb la millor carn, procedent de proveïdors de qualitat, que tenen un compromís ferm amb el medi ambient i el respecte a l’animal. Gaudeix-la sol, amb la família o els amics! Bon profit!</p>
<p style="text-align:justify"> </p>
<p style="text-align:center"><img src="https://www.bonpreuesclat.cat/documents/portlet_file_entry/20182/article_carn_BLOG+%281%29.jpg/5f849dac-0602-7a38-2dbe-7d538d936bc9?&imagePreview=1" style="display: block;margin-left: auto;margin-right: auto;" /></p>
<p style="text-align:justify"> </p>Sergi Haro2023-09-30T14:21:00Z