BLOG

Ingredients per a 4 persones

• 700 g de llentia pardina cuita
• 1 taronja
• 8 tomàquets cherry
• 2 pastanagues
• barreja de brots tendres d’enciam
• 2 cullerades de pipes de gira-sol

Per la vinagreta:

• 40 ml d’oli d’oliva verge extra
• 1 taronja
• sal

Elaboració:

1. Esbandeix les llenties, escorre-les i reserva-les.
2. Talla els tomàquets i les pastanagues netes a dauets.
3. Pela la taronja i treu-li els grills (evita deixar-hi la part blanca).
4. Barreja-ho amb els brots tendres i les pipes, i reserva-ho a la nevera fins al moment de servir-ho.
5. Per a la vinagreta:emulsiona l’oli d’oliva amb el suc de la taronja i la sal. Reserva la vinagreta fins just al moment de menjar-te l’amanida.