BLOG

A través del blog de los establecimientos Bonpreu y Esclat, podrás mantenerte al día sobre nutrición, gastronomía y muchos otros aspectos de nuestro territorio.

angle-left Atrás

Amanida de pebrot i mozzarella

Amanida de pebrot i mozzarella

10/enero/2019

Ingredients per a 4 persones

  • 2 boles de mozzarella
  • 3 pebrots vermells (morro de bou)
  • 3 pebrots verds (morro de bou)
  • 3 cebes tendres
  • 2 grans d’all
  • 1 bitxo (opcional)
  • 1 fulla de llorer seca
  • orenga fresca
  • 1 culleradeta de sucre
  • 2 cullerades de vinagre de xerès
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 10 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • sal
  • pebre negre

 

  1. Renteu els pebrots sencers, eixugueu-los i unteu-los amb quatre cullerades d’oli, abans de posar-los al forn o a la barbacoa per escalivar-los. Quan estiguin amb la pela negra i embutllofada, retireu-los i emboliqueu-los amb paper d’alumini. Deixeu-los reposar una bona estona, fins a entebeir-los.
  2. Poseu el vinagre, el suc de llimona i sal i pebre al vostre gust en un bol i bateu-ho a fons. Peleu els alls, retireu-ne el cor (picaran menys) i talleu-los ben menuts. Si us agrada, agafeu un bocí de bitxo sense llavors i talleu-lo. Incorporeu-ho al batut anterior, amb el llorer esmicolat i l’orenga desfullada.
  3. Peleu les cebes i talleu-les al llarg, a tires fines. En una paella, poseu la resta d’oli i daureu-hi les tires de ceba; incorporeu-hi el sucre a mitja cocció.
  4. Peleu els pebrots i retireu-los el copoll, les llavors i els tels interiors. Feu-los a tires fines i barregeu-les amb les tires de ceba. Regueu-ho amb l’amaniment i disposeu-hi la mozzarella, tallada al vostre gust.

Más entradas de blog

Com alleugerir la dieta després de festes

Deixeu enrere els àpats copiosos de Nadal i comenceu l’any amb aquests consells per aconseguir...

Recepta de crema d’endívies amb pernil

Recepta de crema d’endívies amb pernil, ingredients per a 4 persones:    1...

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Más información.