BLOG

En el blog de Bonpreu y Esclat, puedes encontrar recetas, consejos nutricionales, información de actualidad sobre alimentación, hablamos sobre gastronomía de nuestro territorio y muchos otros temas.

Braç d'espinacs, salmó i formatge

30/marzo/2021

Ingredients per a 4 persones:
500 g d’espinacs 
5 ous 
100 ml de nata líquida (32% MG) 
250 g de crema de formatge 
sal 
200 g de salmó fumat en làmines 
pebre negre 

Preparació:

  1. Neteja i bull els espinacs amb una mica de sal i deixa'ls escórrer.
     
  2. Separa els rovells d’ou de les clares. En un bol, barreja, amb la trituradora elèctrica, els espinacs, els rovells, la nata, sal i pebre. Vés afegint-hi, a poc a poc, les clares d’ou muntades a punt de neu.
     
  3. Posa la barreja en una plata de forn, grossa i plana, folrada amb paper antiadherent. Posa-ho al forn a 180 ºC i deixa-ho coure 20 min. Si la massa s’infla, no passa res, quan la retiris ja baixarà.
     
  4. Quan la massa sigui freda, posa-la sobre el marbre de la cuina, damunt d’un paper film. Unta-la amb crema de formatge i distribueix-hi per sobre unes làmines de salmó fumat. Enrotlla-la donant-li forma de braç de gitano (tan estret com puguis). 
     
  5. Posa-ho a la nevera 2 h. Talla-ho a trossos d’un gruix de dos dits. Serveix-ho.

 

Más entradas de blog

Maduixes macerades amb cremós de mascarpone

Ingredients per a 4 persones: 600 g de maduixes  50 g de sucre  20 g de vinagre de...

10 pel·lícules sobre un món sense electricitat

Per sort hi ha vegades que la ficció supera a la realitat. Al cinema i la televisió són...

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web, así como para mostrarte publicidad personalizada a partir de tu perfil y hábitos de navegación. Puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón "Aceptar" o configurarlas o rechazar su uso pulsando el botón "Configurar". Más información.