BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

En el blog de Bonpreu y Esclat, puedes encontrar recetas, consejos nutricionales, información de actualidad sobre alimentación, hablamos sobre gastronomía de nuestro territorio y muchos otros temas.

null

Blogs

Crestes farcides de caqui

05/noviembre/2020

Ingredients per a 4 persones
1 kg de caquis madurs
1 poma petita
500 g de sucre morè
1 llimona
1 canonet de canyella


Per a la massa:
400 g de farina de blat
200 g de farina de sègol
100 g de mantega
½ cullerada de sal
1 ou


Preparació:
1. En mig litre d'aigua, posa el sucre, la pela de la llimona i la canyella, a foc suau, amb la poma sense pelar, tallada a dauets.
2. Fes un puré amb els caquis pelats i el suc de la llimona. Incorpora'l a l'almívar i cou-ho fins a obtenir una melmelada.
3. Per a la massa: barreja les farines, la sal i la mantega, i afegeix-hi aigua fins a obtenir una textura que es pugui pastar. Deixa-ho reposar 30 min a la nevera.
4. Estén la massa amb un corró i talla-la en cercles. Omple la meitat de cada cercle amb la melmelada i tanca les vores amb aigua.
5. Pinta-ho amb ou batut i fes-ho coure al forn, a 180 ºC, 20-25 min.

 

 

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web, así como para mostrarte publicidad personalizada a partir de tu perfil y hábitos de navegación. Puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón "Aceptar" o configurarlas o rechazar su uso pulsando el botón "Configurar". Más información.