BLOG

Ingredients per a 4 persones:

• 200 g de brots variats
• 3 prunes vermelles
• 100 g de formatge d'ovella curat
• 50 g de nous
• 30 ml d'oli d'oliva verge extra
• 15 ml de vinagre de xerès
• 1 culleradeta de mostassa
• 1 culleradeta de mel
• Sal
• Pebre negre

Preparació:

1. Talla les nous a trossos.
2. Renta i talla les prunes a rodanxes fines i reserva-les.
3. Posa la mostassa, el vinagre, la mel, sal i pebre en un pot de vidre, tapa'l i agita'l bé fins que quedi una mescla homogènia. Afegeix-hi l'oli d'oliva, torna'l a tapar i agita'l de nou fins que quedi una vinagreta ben emulsionada.
4. Col·locar els brots en una safata per servir i reparteix-hi les rodanxes de prunes, les nous i el formatge d'ovella esmicolat per sobre. Acaba-ho amb la vinagreta i serveix-ho.