Ser conscients de les conseqüències ecològiques, econòmiques i
socials de les nostres compres només requereix d'una mica d'atenció
a l'hora d'adquirir els productes. Cal fixar-se en la procedència i
saber si tenen els segells de qualitat DOP o IGP, comprovar si són
ecològics i si tenen certificat de benestar animal. Et donem algunes
pistes per fer un consum responsable en el dia a dia.
Productes de proximitat
Saber què hi ha darrere dels productes que consumim i
reflexionar abans d'adquirir qualsevol cosa, a més de reciclar i
reaprofitar tant com puguem, és el primer pas per convertir-nos en
consumidors responsables. Per continuar, és important decantar-nos per
productes procedents de l'agricultura ecològica, però també pels
elaborats a prop de casa, ja que amb la compra de productes de
proximitat no sols fomentem l'economia local, sinó que també
contribuïm a reduir el consum l'energia contaminant necessària per
traslladar-los d'un lloc a l'altre. Això no sols implica adquirir
fruites i verdures de quilòmetre zero, sinó també altres productes,
com el peix, que no només ha de procedir de captures properes i
complir amb els estàndards de mida permesa.
En aquest línia, també és convenient que
fixar-se especialment en productes amb DOP o IGP, ja que aquests
segells, a més d'indicar-ne la procedència de l'aliment, també són
garantia de qualitat i del compliment de controls estrictes en la seva
producció. I, a més, són productes agroalimentaris autòctons, arrelats
al territori.
Ecològics i saludables
Cada cop més ens hem acostumat més a incloure en la cistella de
la compra productes ecològics. I és un pas destacat per ser
consumidors responsables, ja que tenen un cost ambiental inferior, no
porten tòxics, i potencien l'ús de varietats i races locals. D'altra
banda, els aliments ecològics són més saludables, ja que no han estat
en contacte amb pesticides ni fertilitzants, i no inclouen els
transgènics. També, cal triar preferiblement aliments sense additius
alimentaris, identificats amb la lletra E en el llistat d'ingredients
dels productes.
Benestar animal
I no cal seguir una dieta vegana, per ser un consumidor
responsable i buscar aliments amb el certificat de benestar animal.
Aquest segell, de la Comunitat Europea, garanteix que l'explotació
ramadera que ha elaborat el producte ha complert amb la normativa de
seguretat, higiene i protecció, i avala que el bestiar ha viscut i ha
estat sacrificats sota condicions èticament responsables de benestar.
Una dieta més racional
Quan fem la llista de la compra, ho fem seguint les necessitats
de la nostra dieta i, en aquest punt, també podem fer un pas endavant
per avançar cap al consum responsable. Optar per un consum proteic més
racional, ens suposarà menjar menys carn, llet i ous, però més cereals
i llegums. A banda d'una millora en la salut personal, moltes veus
alerten també que un excés en el consum de proteïna animal, en un
planeta de recursos limitats com és el nostre, no és sostenible pel
que fa al medi ambient. Això no vol dir necessàriament deixar de
menjar carn, però sí limitar-ne'n el consum, a més de triar sempre de
la màxima qualitat.
Finalment, pots millorar la teva opció
de consum responsable evitant al màxim la compra i l'ús de productes
no reutilitzables, com els tovallons de paper o els gots i coberts de
plàstic. Hi ha alternatives molt més ecològiques, com els tovallons i
mocadors de tela, i els gots i plats de vidre. També, es pot fer
servir una carmanyola de vidre per reduir l'ús del paper d'alumini o
el film plàstic.
Un estil de vida
El consum responsable fomenta un estil de vida basat en hàbits
alimentaris saludables i equilibrats, aposta per reduir els residus i
evitar el malbaratament. Amb aquests petits consells podem omplir la
cistella de la compra basant-nos sempre en dos principis bàsics:
consumir allò realment necessari i sempre quant més sostenible i
solidari millor. Cal triar els productes, no sols per preu i qualitat,
sinó també perquè són respectuosos amb el medi ambient i perquè els
productors i empreses elaboradores compleixen els principis ecològics
i de justícia social. Bona compra!
