BLOG

Ingredients:
1 manat de bledes
2 patates
1 ceba
2 grans d’all
100 ml de nata líquida
100 g de carbassa
pebre negre
oli d’oliva verge extra
sal
pebre vermell fumat
10 g de pinyons
2 branques de romaní

Preparació:

1. Pela la carbassa i talla-la a daus.
2. En una paella, cobreix amb oli els dauets de carbassa, un gra d’all aixafat i una branqueta de romaní. Fes que arrenqui el bull i apaga el foc. Deixa refredar els daus de carbassa en l’oli i escorre’ls bé.
3. Torra els pinyons al forn, a 180 ºC, 10 min. Deixa’ls refredar.
4. Renta les bledes amb aigua freda i deixeu-les escórrer. Talla’ls a trossos de 2 cm. Reserva una petita part i salta-les.
5. Pela les patates i els alls i talla-les a rodanxes.
6. En una olla amb dues cullerades d’oli, ofega la ceba, les patates, les bledes i l’all 5 min, a foc mitjà. Sala i cobreix amb aigua. Cou 20 min, fins que tota la verdura estigui ben tendra.
7. Retira del foc, tritura bé i afegeix la nata. Torna a arrencar el bull. Reserva calent.
8. En una paella, salta les bledes amb una mica d’oli i sala.
9. Reparteix la crema als plats, a sobre posa les bledes saltades, reparteix els daus de carbassa i acaba amb una mica de pebre vermell fumat i els pinyons torrats.