BLOG

Ingredients:

Per a la crema de formatge:

• 150 g de ricotta
• 100 g de feta esmicolada
• 100 g formatge cremós
• Ratlladura d’una llimona
• Suc de mitja llimona
• 1 gra d’all
• Sal i pebre negre al gust

Per a la cobertura:

• Salmó fumat
• Cogombre tallat
• Tomàquets cherry
• Olives de Kalamata i olives verdes
• Herbes fresques (anet, cibulet, alfàbrega)
• Tàperes
• Espècies: farigola, comí i fonoll
• Oli d’oliva

Preparació:

Elaborar la crema de formatge:

• Tritura l’all al processador o robot de cuina.
• Afegeix-hi ricotta, feta, formatge cremós, i ratlladura i suc de llimona, i processa-ho fins que quedi bastant suau. Salpebra-ho al gust.

Estendre la crema:

• Col·loca la crema en un plat o safata de servir i escampa-la de manera uniforme.
• Agrega-hi la cobertura, col·locant el salmó fumat per sobre.
• Afegeix-hi cogombre, tomàquets cherry i olives.
• Ruixa-ho amb oli d’oliva i decora-ho amb herbes fresques i tàperes.
• Condimenta-ho amb les espècies seques. Pot acompanyar-ho amb bastonets de pa o de verdures.