Safata Selecció

Aquesta és una safata amb formatges clàssics d’aquí i d’arreu. És una aposta segura per a un públic molt ampli; per tant, si no voleu deixar marge a la improvisació, aquesta és una selecció infal·lible.

Vols saber com consumir-la? Segueix aquest ordre!

1. Formatge brie Président

Aquest formatge de pasta tova i amb la pell florida té una imatge molt característica i es reconeix fàcilment. Els seus elaboradors han aconseguit que un formatge quasi totalment desfet, però que s’aguanta per la pell, s’hagi fet molt popular. És molt cremós i de gust intens i està elaborat amb llet de vaca, en aquest cas pasteuritzada.

Maridatge

El component estètic i gustatiu d’aquest formatge l’arrodonireu amb fruites del bosc. Serà un maridatge de contrast en tots els sentits. Els colors llampants de la fruita destacaran molt sobre la blancor de la pell del brie, la textura de les mores, els nabius o els gerds és molt diferent a la d’aquest formatge i el punt àcid de la fruita refrescarà la cremositat del brie.

2. Formatge Garrotxa de Montbrú

És un formatge de gust intens, amb un deix cítric al final. El Garrotxa és una varietat de formatge originària de la comarca de la Garrotxa, que des dels anys 80 s’ha recuperat i escampat arreu del país. S’elabora amb llet de cabra, la maduració oscil·la entre 5-9 setmanes, i presenta una escorça natural florida. El resultat és un producte amb una textura lleugerament cremosa i un gust agradable.

Maridatge

Proveu una combinació ben simple: un bon pa amb tomàquet i un escumós rosat ben fresquet. Els escumosos són una combinació esplèndida que treuen el millor d’alguns formatges, com aquest. Tradició i frescor.

3. Formatge Gouda Old Amsterdam vell

L’Old Amsterdam és un Gouda holandès elaborat amb llet pasteuritzada de vaca. La seva textura és ferma, amb els característics cristalls de maduració fruit d’un procés d’afinatge llarg i de qualitat. Presenta una profunditat de sabor única, amb matisos lleugerament dolços . El resultat és un formatge ideal per als paladars que busquen intensitat, autenticitat i excel·lència.

Maridatge

Per consumir aquest formatge, és ideal acompanyar-lo amb gustos que en potenciïn la intensitat i el punt de dolçor natural. El podeu degustar juntament amb un pa de nous, que us lligarà am bel punt trencadís del mateix formatge, o bé podeu apostar per un maridatge més dolç: un pastís de figues, que us jugarà amb la cremositat del formatge.

4. Formatge Bonpreu rotlle de cabra

En els últims temps també s’ha convertit en un clàssic que no falta mai a les cuines d’arreu. Si bé és cert que és molt normal posar-lo a les amanides, cal donar-li una oportunitat per si mateix, perquè és un formatge ben curiós, amb una textura tova, però què es trenca quan la toquem i que es desfà a la boca. Té un gust suau, però intens alhora, i amb unes aromes que l’identifiquen com un formatge de cabra.

Maridatge

La melmelada de figa serà la companya perfecta d’aquest formatge de cabra. Sense grans complicacions, agafant un trosset de formatge i posant-li a sobre una mica d’aquesta melmelada ja estarà a punt. Una combinació senzilla però de gust sofisticat en què dues textures semblants es fonen.

5. Formatge García Baquero reserva curat

Aquest és un formatge complex en el qual podeu trobar molt matisos. És curat i el temps l’ha convertit en una aposta contundent, tot i que té matisos dolços i afruitats que es mantenen a la boca. Però que sigui complex no vol dir que sigui difícil, perquè agrada a molts tipus de públic. Això sí, qui busqui un formatge lleuger, aquest no és el seu.

Maridatge

Els matisos dolços d’aquest formatge no són la nota predominant, però hi ha una manera de donar-los protagonisme i és menjar-lo amb un vi dolç. En concret, una garnatxa de l’Empordà li anirà molt bé. Són vins elaborats majoritàriament amb la varietat de raïm garnatxa (tot i que a l’Empordà n’hi diuen lledoner) i en trobeu de molts tipus.

6. Formatge Alpí de Montbrú

L’Alpí és un formatge diferent. S’elabora amb la millor llet de les pastures alpines suïsses, i es madura, o “s’afina”, com dirien els mestres formatgers, a casa nostra, a Catalunya. El procés d’afinació és de més de cinc mesos, durant el qual es renta amb una barreja d’aigua, sal i herbes aromàtiques dels boscos del Moianès. El resultat és un producte excepcional, que combina les aromes de pastura dels Alps amb els tocs herbacis de la nostra terra.

Maridatge

L’Alpí revela tota la seva elegància quan s’acompanya amb una melmelada de tomàquet o bé melmelades cítriques. La seva dolçor i el seu toc d’acidesa equilibrat harmonitzen amb la personalitat làctica i herbàcia del formatge.

Gestió del consentiment de les Cookies

T'informem que en aquest lloc web, titularitat de Bon Preu, S.A.U, s'utilitzen cookies pròpies tècniques, de personalització, i de tercers per analitzar l’ús del lloc web recollint informació sobre el teu comportament, a fi de desenvolupar un perfil específic sobre tu i mostrar-te publicitat en funció del mateix. A continuació, podràs acceptar-les totes fent clic a l’opció ‘Acceptar’, rebutjar-les totes menys les estrictament necessàries fent clic a ‘Rebutjar’ o configurar-les segons les teves preferències mitjançant el botó ‘Configurar’. Par a més informació consulta la nostra Política de cookies.