Arreu d'Europa, hi ha plats i receptes típiques d'aquestes dates. En general, es tracta d'una cuina de plats contundents, ja que, tradicionalment, calia aprofitar aquests dies per fer uns bons àpats abans no arribava la Quaresma, durant la qual, era prohibit menjar carn. Per tant, durant el Carnaval, regna la disbauxa, l'abundància del menjar i, sobretot, la carn de porc, que dijous llarder es converteix en botifarres, llardons i altres menges. El porc sempre ha estat el protagonista de la...