BLOG

Ingredients:

250g de bulgur o cous-cous

4 tomàquets

2 albergínies

1 ceba tendra

30 panses de Corint

80g de formatge Il·lusió

alfàbrega o menta

comí

sal

pebre

Preparació:

1. Coem el bulgur i el deixem refredar.
2. Escalivem les albergínies i les deixem refredar.
3. Hidratem les panses.
4. Tallem petita la ceba i l’albergínia escalivada.
5. Tallem el formatge Illusió a daus.
6. Barregem el bulgur amb les panses.
7. Triturem la menta o l’alfàbrega amb oli d’oliva.
8. Amanim la barreja amb l’oli i una mica de comí i pebre.

Recepta de Llet de Cabres Catalanes, elaborada pel cuiner David Sanglas Rusiñol.