BLOG

Ingredients per a 4 persones:
Per a les patates rostides:
1 patata gran o 2 patates mitjanes
1/2 cullerada de sal marina gruixuda

Per a les broquetes:
3 botifarres
2 cullerades de salsa de formatge i mostassa
3 cullerades de ceba fregida

Per a la salsa de formatge i mostassa:
60 g de formatge en crema natural
40 ml de llet evaporada
1 cullerada de mostassa en gra
cibulet
sal

Preparació:

1. Renta la patata. Empolvora-hi sal i embolica-la amb paper d’alumini.
    
2. Introdueix la patata entre les brases de la barbacoa. Al cap de 40 minuts, comprova si la patata és cuita.
    
3. Talla les botifarres a trossos i punxa cada tros en una broqueta. Posa-les a la graella i cou-les durant uns 5 minuts.
    
4. Per a la salsa, posa al vas de la batedora tots els ingredients menys el cibulet. Tritura’ls fins a obtenir una crema lligada.
    
5. Obre el paper d’alumini de la patata i talla-la per la meitat al llarg. Unta la part superior de les botifarres amb la salsa, submergeix-les en la ceba fregida i punxa la patata amb les broquetes. Afegeix-hi per sobre la salsa.