BLOG

Ingredients per a 4 persones:
1 kg de faves fresques pelades
1 kg de cloïsses
oli d’oliva verge extra
un grapat de julivert
4 grans d’all
brins de safrà
sal
pebre negre  

Preparació:

1. Renta les cloïsses i deixa-les 15 min en remull.
    
2. Pela les faves, renta-les i deixa-les en remull 20 min, perquè quedin més tendres. Cou-les en una paella amb dos grans d’all, una cullerada d’oli d’oliva i una mica de sal; tapa-ho uns minuts.
    
3. Esbandeix les cloïsses. En una cassola, ofega els altres dos alls i el julivert picat, afegeix-hi les cloïsses i tapa-ho.
    
4. Quan comencin a deixar anar suc, dilueix el safrà en una cullerada del suc i afegeix-l’hi.
    
5. Afegeix-hi les faves, barreja-ho amb moviments suaus 3 min, perquè es barregin bé els sabors, i rectifica-ho de sal i pebre negre.