BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

Al blog de Bonpreu i Esclat, pots trobar receptes, consells nutricionals, informació d’actualitat sobre alimentació, parlem sobre gastronomia del nostre territori i molts altres temes.

null

Blocs

Guisat de sípia amb pèsols

13/de febrer/2024

Ingredients:

  • 800 g de sípies.
  • 300 g de pèsols.
  • 1 ceba picada.
  • 2 tomàquets.
  • 3 grans d'all.
  • 2-3 fulles de llorer.
  • Oli d'oliva verge extra.
  • Sal.
  • Pebre.
  • 1/2 got de vi blanc.
  • (Opcional) Brou de peix.
  • (Opcional) Pebre vermell dolç.
  • (Opcional) Pa ratllat.

Preparació:

  1. Neteja les sípies eliminant la pell externa i talla-les en trossos d'una mida adequada.
  2. En una cassola gran, escalfa oli d'oliva i salta les sípies fins que estiguin daurades.
  3. Afegeix la ceba picada a la cassola i sofregir fins que estigui transparent.
  4. Incorpora els alls picats i cuina'ls fins que desprenguin el seu aroma.
  5. Afegeix els tomàquets picats a la cassola i cuina'ls fins que es desfacin i es converteixin en una salsa. Remena-ho bé per integrar tots els ingredients.
  6. Incorpora les sípies a la cassola, barreja amb la salsa i deixa'ls que s'impregnin amb els sabors.
  7. Afegeix els pèsols i remena-ho bé.
  8. Aboca mitja copa de vi blanc a la cassola.
  9. Deixa que el vi redueixi una mica per donar als ingredients un sabor més profund.
  10. Afegeix una tassa de brou de peix o aigua a la cassola.
  11. Incorpora les fulles de llorer per donar aromes subtils al guisat.
  12. Redueix el foc, tapa la cassola i deixa que el guisat de sípia i pèsols cogui lentament fins que les sípies estiguin tendres.
  13. Prova i ajusta la sal i el pebre segons el teu gust.
  14. Si ho desitges, decora el plat amb pebre negre molt o empolvora-hi una mica de pa ratllat per sobre abans de servir.
Gestió del consentiment de les Cookies
T'informem que en aquest lloc web, titularitat de Bon Preu, S.A.U, s'utilitzen cookies pròpies tècniques, de personalització, i de tercers per analitzar l’ús del lloc web recollint informació sobre el teu comportament, a fi de desenvolupar un perfil específic sobre tu i mostrar-te publicitat en funció del mateix. A continuació, podràs acceptar-les totes fent clic a l’opció ‘Acceptar’, rebutjar-les totes menys les estrictament necessàries fent clic a ‘Rebutjar’ o configurar-les segons les teves preferències mitjançant el botó ‘Configurar’. Par a més informació consulta la nostra Política de cookies.