Recepta de calçots al forn amb salsa, ingredients per a 4 persones: 2 nyores 2 o 3 tomàquets madurs 1 cabeça d’alls 15 g d’avellanes torrades 15 g d’ametlles torrades 1 llesca de pa torrat 250 ml d’oli d’oliva verge extra 50 ml de vinagre Sal Pebre vermell picant 1 manat de calçots   Per a la salsa, elimineu la cua, les nervadures i les llavors de les nyores, i deixeu-les en remull almenys 5 hores. Preescalfeu el forn a 200 °C. Escaliveu els tomàquets i la cabeça...

Les Claus de l'Alimentació són un cicle de tres xerrades presencials organitzades per Bonpreu i Esclat i presentades per la periodista Xantal Llavina, per posar sobre la taula aquelles tendències que marquen el present i el futur del que mengem. Juntament amb la participació de professionals del sector, traslladem informació de qualitat, neutral i contrastada sobre diferents productes. Te les vas perdre? Visualitza els millors moments! JORNADA 1: Proteïna animal i vegetal: qüestió...

Si aquestes vacances tens ganes d’anar-te’n molt lluny però has de quedar-te a casa treballant o només tens plans per fer un viatge curt, tenim una proposta que et farà viatjar amb el paladar i que a més et costarà molt pocs diners! Què et sembla si prepares alguns dels plats icònics dels cinc continents i fas una viatge gastronòmic de primera categoria? Fes les maletes (virtuals) i pren nota d’aquestes idees! Plats europeus que pots fer a casa Comencem a prop d’aquí, amb un parell de...