BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

Al blog de Bonpreu i Esclat, pots trobar receptes, consells nutricionals, informació d’actualitat sobre alimentació, parlem sobre gastronomia del nostre territori i molts altres temes.

null

Blocs

Lluç amb salsa d’ametlles

09/de desembre/2020

Recepta de lluç amb salsa d'ametlles de la Jennifer Fernández

  • 4 rodanxes de lluç
  • 1 cap de lluç
  • 1 porro
  • 1/2 tomàquet
  • 1/2 pebrot verd
  • 2 cabeces d’alls
  • 2 fulles de llorer
  • 1 ceba
  • 30 g d’ametlles
  • 3 llesques de pa
  • 1 pessic de brins de safrà
  • 1 cullerada de pebre vermell
  • 1 branquilló de julivert
  • Sal
  • oli d’oliva

Preparació:

  1. Renta i talla el pebrot, el porro i el tomàquets en trossos grans. Posa’ls en una olla amb un rajolí d’oli, sal, el llorer i el cap del lluç. Sofregeix-ho 2 min, cobreix-ho amb aigua i fes-ho bullir a foc mitjà uns 20 min.
  2. Torra les llesques de pa i les ametlles en una paella amb una mica d’oli. Retira-ho i reserva-ho.
  3. Pela i talla la ceba i els alls, i sofregeix-los uns 10 min a la paella amb una mica més d’oli. Afegeix-hi el pebre vermell, sense deixar de remenar-ho durant 20 segons. Afegeix-hi el brou colat, el pa torrat, les ametlles i el safrà, i deixa-ho bullir uns 15 min.
  4. Tritura la salsa ben fina i rectifica’n el punt de sal. Passa la salsa a una cassola i deixa-la reduir a foc mitjà fins que espesseixi. Afegeix-hi les rodanxes de lluç netes i seques. Tapa-ho i deixa-ho coure a foc mitjà durant 4 min removent-ho lleugerament. Serveix-ho afegint.

 

 

 

Gestió del consentiment de les Cookies
T'informem que en aquest lloc web, titularitat de Bon Preu, S.A.U, s'utilitzen cookies pròpies tècniques, de personalització, i de tercers per analitzar l’ús del lloc web recollint informació sobre el teu comportament, a fi de desenvolupar un perfil específic sobre tu i mostrar-te publicitat en funció del mateix. A continuació, podràs acceptar-les totes fent clic a l’opció ‘Acceptar’, rebutjar-les totes menys les estrictament necessàries fent clic a ‘Rebutjar’ o configurar-les segons les teves preferències mitjançant el botó ‘Configurar’. Par a més informació consulta la nostra Política de cookies.