BLOG

Ingredients:

• 4 patates mitjanes
• 500 g de sípia
• 500 g de cloïsses
• 1 ceba
• 1 gra d’all
• 1 culleradeta de pebre vermell
• 3 tomàquets ratllats
• 750 ml de brou de peix (que podeu comprar fet)
• oli d’oliva verge extra
• sal

Elaboració:

1. Talla la sípia a tires fines.
2. En una cassola amb un raig d’oli, a foc fort, fregeix les tires de sípia, només un moment, perquè agafin color. Retira i reserva.
3. A la mateixa cassola, posa les cloïsses. Tapa i cou, a foc mitjà, fins que s’obrin (només caldran uns 3 min). Reserva i guarda el brou.
4. A la mateixa cassola, amb una mica més d’oli, sofregeix la ceba picada amb el gra d’all, també picat, a foc lent, uns 10 min.
5. Afegeix els tomàquets ratllats i deixa coure a foc lent uns 10 min més.
6. Posa les patates, pelades i esqueixades. Remena una mica, amb el foc fort. Quan s’hagin enrossit lleugerament, aboca i el brou de peix i el brou de les cloïsses. Deixa coure fins que les patates siguin toves, uns 15 min, a foc baix.
7. Finalment, posa el pebre vermell, la sípia i les cloïsses. Fes un bull, tasteu-ho, per veure si hi falta una mica de sal, i ja ho pots servir.