BLOG

Ingredients:

• 4 peus de porc 
• 1 fulla de llorer 
• 2 cebes
• 1 pastanaga 
• 100 g de farina 
• 1 l d’oli d’oliva suau
• 1 tomàquet madur
• sal
• aigua
   

Per a la picada:

• 1 grapat d’ametlles
• 4 alls
• 1 branca de julivert

Preparació:

1. Bull els peus durant una hora i mitja, aproximadament, amb aigua, una ceba, una pastanaga i una fulla de llorer.
2. Un cop cuits, escorre’ls, enfarina'ls i fregeix-los en una paella amb oli. 
    
3. Passa pel colador l’oli de fregir els peus, posa’n un raig dins de la cassola i sofregeix l’altra ceba tallada ben petita i el tomàquet tallat a talls grossos.
    
4. Posa-hi els peus i cobreix-los amb aigua. Deixa que arrenquin el bull.
    
5. Prepara una picada d’ametlles, alls i julivert i afegeix-la a la cassola.
    
6. Deixa-ho bullir 10 min i a punt per gaudir-los!