BLOG

Recepta de canapès de pasta de full amb musclos, ingredients per a 4 persones:

• 2 rotlles de pasta de full
• 2 dotzenes de musclos grossos
• 1 llimona
• 1 manat de porradell
• 1 gra d’all
• 90 g de mantega
• Pebre rosa

1 Piqueu la meitat del porradell ben menut. Peleu l’all i poseu-lo a la batedora amb la mantega i el porradell picat. Espremeu la llimona per obtenir una cullerada de suc i afegiu-lo a la mescla anterior. Bateu-ho per deixar la mantega en pomada i reserveu-ho.

2 Poseu els musclos en una cassola tapada al foc, sense aigua, i feu-los obrir tot sacsant-los i sense deixar que coguin massa. Retireu-los de la closca. Reserveu-los en un plat tapat.

3 Estireu la pasta de full i, amb l’ajut d’un tallador o la vora d’un got, separeu 24 cercles de pasta; poseu-los en una plata de forn.

4 Damunt de cada cercle, poseu una cullerada de mantega d’all i, a sobre, un musclo. Poseu-ho al forn calent, a 190 ºC, 5 min.

5 Traieu-ho del forn, acabeu-ho amb la resta de porradell i piqueu-hi pel damunt una mica de pebre rosa.