BLOG

A través del blog de Bonpreu i Esclat, podràs mantenir-te al dia sobre nutrició, gastronomia i molts altres aspectes del nostre territori.

angle-left Vés enrere

Recepta de pastís de llimona

Recepta de pastís de llimona

31/de març/2020

Una tarda qualsevol a casa pot deixar de ser avorrida, fins i tot un dia de pluja com avui, si deixes volar la imaginació observant, des de la finestra un llimoner de color groc sota el cel blau per la finestra, com explica la cançó Lemon Tree del grup de rock alemany Fools Garden ( https://www.youtube.com/watch?v=wCQfkEkePx8 ). I si, per arrodonir-ho, assaboreixes un pastís de llimona refrescant, la tarda es convertirà en una festa per al paladar.

Recepta de pastís de llimona, ingredients per a 4 persones:

Per al puré de llimona:

  • 1 llimona
  • Aigua

Per al glacejat:

  • 1 llimona
  • 90 g de sucre
  • 2 cullerades de sucre de llustre

Per a la massa:

  • 160 g de sucre
  • 160 g de mantega pomada
  • 3 rovells d’ou
  • 3 clares d’ou
  • 160 g de farina tamisada
  • 2 culleradetes de llevat tamisat (7 g)

 

Preparació del pastís de llimona:

Per al puré de llimona:

Bulliu una llimona sencera amb aigua, fins que estigui molt tova, 1-2 h.

Escorreu-la, deixeu-la refredar i tritureu-la fins a convertir-la en puré.

Per al glacejat:

Bulliu 90 g de sucre i el suc d’una llimona, fins que el sucre estigui ben dissolt, i afegiu-hi el sucre de llustre.

Per a la massa:

Bateu la mantega i la resta del sucre, que quedi esponjós. Afegiu-hi els rovells i el puré de llimona. Afegiu-hi les clares, batudes a punt de neu, la farina i el llevat, barrejant-ho amb una espàtula, amb moviments lents.

Poseu la massa en un motlle allargat i coeu-la al forn calent, a 170 ºC, 35-45 min.

Cobriu el pastís amb el glacejat, quan encara estigui calent. Deixeu-lo refredar 15 min i retireu-lo del motlle.

 

 

Més entrades de blogs

Recepta de peça de Lego

Ingredients per a la recepta de peça de Lego: Pa de pessic Fondant Lacasitos ...

Com tenir la nevera ben endreçada

No n’hi ha prou amb arribar a casa del supermercat i posar la compra a la nevera sense ordre...

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web per millorar els nostres serveis. Si continueu navegant, considerem que n'accepteu el seu ús. Més informació.