BLOG

Ingredients:

• 1 kg de pastanagues
• 1 litre de brou de verdures
• 100 g de formatge fresc
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 escalunya
• pebre negre
• sal

Preparació:

1. Pela i talla l'escalunya en tires fines i sofregeix-la en una cassola amb oli d'oliva.
2. Pela i talla la pastanaga a trossos fins i afegeix-los al sofregit de ceba. Remena cinc minuts i posa-hi el brou de verdures. Deixa-ho coure tot junt vint minuts.
3. Tritura la crema amb una batedora elèctrica. Salpebra-la i afegeix-hi el formatge fresc, remenant perquè es desfaci i quedi més cremosa.
4. Cola la crema amb un colador xinès i, si ha quedat massa espessa, afegeix-hi una mica més de brou de verdures.

Aquesta crema es pot degustar freda o calenta, al vostre gust.