BLOG

Ingredients per a 4 persones:
1 kg d’espinacs
400 g de cigrons cuits
500 g de patates
3 grans d’all
1 tomàquet madur gros, ratllat
1 culleradeta de pebre vermell dolç
colorant en pols
oli d’oliva verge extra
2 llesques de pa dur
50 g d’ametlles torrades
comí en gra

Preparació:

1. En una olla amb oli, fregeix les dues llesques de pa. Retira-les i posa-les en un morter.
    
2. Rosteix un gra d’all. Pela'l i afegeix-lo al morter.
    
3. En el mateix oli on has fregit el pa, daura els altres dos grans d’all, pelats i tallats per la meitat. Afegeix-hi el tomàquet i sofregeix-ho.
    
4. Aparta la cassola del foc i tira-hi el pebre vermell. Remena-ho molt bé.
    
5. Torna a posar la cassola al foc i afegeix-hi els espinacs. Cobreix-los amb aigua (no gaire, ja que els espinacs en deixen anar) i fes que arrenqui el bull.
    
6. Pela, renta i parteix les patates a dauets. 
    
7. Afegeix les patates a la cassola amb els cigrons nets i escorreguts i una mica de colorant en pols.
    
8. Fes-ho coure a foc lent, fins que les patates estiguin fetes.
    
9. Prepara una picada amb la llesca de pa, l’all rostit, les ametlles sense pela i comí en gra. Afegeix la picada al final de la cocció i remena-ho molt bé.