Ingredients per a 4 persones: 480 g de llom de bacallà dessalat 2 llimes 200 ml de llet de coco 1 ceba vermella 4 bitxos vermells frescos 4 branquetes de coriandre 1 alvocat 100 g de tomàquets cherry de colors sal pebre negre oli d'oliva verge extra Preparació: Pela la ceba vermella i talla’n la meitat a la juliana. Posa l’altra meitat en un recipient per triturar. Esprem el suc de les llimes i afegeix-lo al recipient amb dos bitxos, la meitat del coriandre i la llet de...

A Bonpreu i Esclat t’oferim un ampli assortiment de formatges de km 0 produïts amb llet de cabra, ovella, vaca o búfala. Són una proposta saludable, molt saborosa i variada, així que segur que en trobaràs un (o més) que t’agradarà, ja que n’hi ha per a tots els gustos. A Bonpreu i Esclat confiem en els petits productors formatgers del país. A les nostres botigues hi trobaràs un ampli ventall de formatges de granges de proximitat, elaborats amb llet de cabra, vaca, ovella...

T’expliquem tot el que sempre has volgut saber d’aquesta recepta i que mai t’avies atrevit a preguntar. Qui diu que les amanides només són per a l’estiu? Ningú. De fet, a Catalunya tenim una amanida que és exclusiva de l’hivern, perquè el seu ingredient principal, l’escarola, només creix quan fa fred. Saps com es fa? És ben fàcil. Només cal que barregis escarola amb bacallà esqueixat, tonyina, una mica d’anxova o seitó i, es clar, ho amaneixis amb una salsa feta amb fruita seca, nyores i...