Ingredients per a 4 persones: 4 talls de morro de bacallà de 180 g cadascun  100 g de panses  50 g d’espinacs  25 g de pinyons  4 cullerades de sofregit de tomàquet  4 prunes seques  2 grans d’all  1 gotet de brandi  allioli  oli d’oliva verge extra  sal  pebre negre    Preparació: En un cassó amb oli d’oliva, confita el bacallà amb els grans d’all. Quan l’oli arribi a 60 ºC, retira'l del foc. Deixa'l coure fora del foc 5-6 min.    Salta les...

A Bonpreu i Esclat t’oferim un ampli assortiment de formatges de km 0 produïts amb llet de cabra, ovella, vaca o búfala. Són una proposta saludable, molt saborosa i variada, així que segur que en trobaràs un (o més) que t’agradarà, ja que n’hi ha per a tots els gustos. A Bonpreu i Esclat confiem en els petits productors formatgers del país. A les nostres botigues hi trobaràs un ampli ventall de formatges de granges de proximitat, elaborats amb llet de cabra, vaca, ovella...

Arrels, tubercles, bulbs... Aquestes paraules defineixen un tipus de vegetals que creixen sota terra, d’on es recullen directament. N’hi ha de tota mena, però alguns s’han convertit en protagonistes imprescindibles dels teus plats gairebé sense que ni te n’adonis. A continuació, parlem de sis d’aquests productes que no poden faltar al teu cistell! Patata Aquest tubercle no necessita presentació. Aquí ens va arribar al segle XVI des de l’actual Colòmbia al segle XVI i, des...