Ingredients: 4 peus de porc  1 fulla de llorer  2 cebes 1 pastanaga  100 g de farina  1 l d’oli d’oliva suau 1 tomàquet madur sal aigua   Per a la picada: 1 grapat d’ametlles 4 alls 1 branca de julivert   Preparació: Bull els peus durant una hora i mitja, aproximadament, amb aigua, una ceba, una pastanaga i una fulla de llorer. Un cop cuits, escorre’ls, enfarina'ls i fregeix-los en una paella amb oli.    Passa pel colador l’oli de fregir...

Les Claus de l'Alimentació són un cicle de tres xerrades presencials organitzades per Bonpreu i Esclat i presentades per la periodista Xantal Llavina, per posar sobre la taula aquelles tendències que marquen el present i el futur del que mengem. Juntament amb la participació de professionals del sector, traslladem informació de qualitat, neutral i contrastada sobre diferents productes. Te les vas perdre? Visualitza els millors moments! JORNADA 1: Proteïna animal i vegetal: qüestió...

Durant el bon temps és l'època en què consumim més peix i marisc i tenim la sort que el peix i el marisc formen part de la nostra dieta habitual, amb desenes de receptes fàcils i boníssimes que podem preparar i gaudir sense sortir de casa. Diuen que la millor manera d’assaborir un bon peix és no afegir-li salsa, però creiem que hi ha salses que formen part del nostre receptari que queden d’allò més bé amb els plats de peix i de marisc i en potencien el sabor i totes les virtuts. Per això,...