Les xarcuteries dels nostres supermercats ofereixen un ampli ventall d’embotits tradicionals, procedents de tot el territori, elaborats de manera artesanal i amb ingredients naturals. Que un producte sigui local o de km 0 vol dir que s’ha  produït a una distància relativament propera al seu punt de venda. Quan consumim aquests productes contribuïm a disminuir la petjada de carboni i afavorim els petits productors del territori, empreses sovint familiars i amb una àmplia...

Ingredients per a 4 persones 1 kg de pa sec 125 g de papada 2 botifarres 1 cabeça d’alls 500 g de pèsols 1 got de brou de carn oli d’oliva verge extra sal pebre negre flors de pèsol   Preparació Esmicola el pa sec, estova'l amb el brou de carn i reserva'l.   Parteix la cabeça d’alls per la meitat i, en una paella amb un bon raig d’oli d’oliva, fregeix-la. Quan es comenci a torrar, retira-la ràpidament.   Talla la papada i la botifarra a...

Ingredients per a 4 persones: 300 g de formatge de cabra 120 g de codonyat 50 g de pinyons 50 g d’ametlles 50 g d’avellanes 4 brots de cibulet 4 branquetes de farigola 4 branquetes de romaní 12 bastonets de pa   Preparació: Treu la pell que cobreix el formatge de cabra i talla'l en 12 peces de la mateixa mida. Deixa-les a temperatura ambient una estoneta, perquè s’estovin.   Talla el codonyat en 12 daus regulars.   Trosseja una miqueta la fruita seca i torra-la al forn...

Una hortalissa bona, nutritiva, saludable i molt versàtil a la cuina, que permet crear infinitats de plats a la cuina, dolços i salats. La carbassa forma part del nostre receptari habitual des de molt de temps. La carbassa és una hortalissa bona, bonica i barata, a més de saludable, nutricionalment parlant. Una menja popular que és tot un tresor culinari, ja que es pot fer servir en molts plats, especialment durant la tardor, quan és la temporada alta d'aquesta cucurbitàcia...