BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

Al blog de Bonpreu i Esclat, pots trobar receptes, consells nutricionals, informació d’actualitat sobre alimentació, parlem sobre gastronomia del nostre territori i molts altres temes.

Navegació per categories

null

Blocs

Receptes

Flors de carbassó en tempura farcides de formatge blau

Recepta realitzada i gravada pels i les alumnes del CFGM del Pack de Cuina i Pastisseria de l'Escola d'Hostaleria d'Osona.

17/de setembre/2021

Ingredients (per a 4 persones):
18 flors de carbassó
220 ml d’aigua
140 g de farina
1 rovell d’ou
1 kg de glaçons
2 g sal
400 ml oli d'oliva
100 g formatge blau

Preparació:

  1. Renta les flors amb aigua i eixuga-les.
  2. Treu els pistils de les flors amb les pinces.
  3. Talla el formatge blau a daus i farceix les flors amb el formatge.
  4. Refreda un bol amb aigua i gel.
  5. Barreja l’aigua, el glaçó, el rovell i la sal amb bastonets. Afegeix la farina tamisant-la i remena la tempura.
  6. Banya les flors de carbassó amb la tempura i fregeix-les a 180ºC fins que quedin cruixents.
  7. Emplata les flors i acompanya-les amb salsa romesco.


 

Més entrades de blogs

thumbnail

Consells per cuinar amb vi

Laia Grau
15 de set.
thumbnail

5 aperitius saludables que pots preparar en menys de 10 minuts

Laia Grau
19 de set.
Gestió del consentiment de les Cookies
T'informem que en aquest lloc web, titularitat de Bon Preu, S.A.U, s'utilitzen cookies pròpies tècniques, de personalització, i de tercers per analitzar l’ús del lloc web recollint informació sobre el teu comportament, a fi de desenvolupar un perfil específic sobre tu i mostrar-te publicitat en funció del mateix. A continuació, podràs acceptar-les totes fent clic a l’opció ‘Acceptar’, rebutjar-les totes menys les estrictament necessàries fent clic a ‘Rebutjar’ o configurar-les segons les teves preferències mitjançant el botó ‘Configurar’. Par a més informació consulta la nostra Política de cookies.