BLOG

Ingredients:

• 2 llamineres de porc
• 300 g de castanyes
• 1 ceba grossa
• 6 alls
• 1 raig de conyac
• 1 tomàquet petit
• oli o llard
• herbes aromàtiques
• aigua (per cobrir la cassola)
• un polsim de pebre
• sal

Preparació:

1. En una cassola, posa-hi les llamineres salades, el polsim de pebre i les herbes, juntament amb un raig d’oli o una mica de llard.
2. Talla el tomàquet a talls grossos, la ceba i els alls, que els posaràs sense la pell i tallant-ne només una mica la punta.
3. Fes un tall a les castanyes i posa-les a bullir amb aigua. Un cop cuites, procura pelar-les mentre siguin encara ben calentes, ja que es pelen millor.
4. Aboca un raig de conyac a la cassola i, un cop s’hagi reduït l’alcohol, tira-hi les castanyes i cobreix-ho d’aigua. Deixa que cogui i, quan les castanyes siguin toves, apaga el foc.