BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

Al blog de Bonpreu i Esclat, pots trobar receptes, consells nutricionals, informació d’actualitat sobre alimentació, parlem sobre gastronomia del nostre territori i molts altres temes.

null

Blocs

Xató del Vendrell

03/de març/2023

Ingredients per a 4 persones:

Per a la salsa:

  • 100g d’ametlles
  • 80g d’avellanes
  • 1 nyora escaldada
  • 1 llesca de pa fregit
  • mig bitxo (optatiu)
  • mitja ceba escalivada
  • 1 cabeça d’alls escalivada
  • 3 tomacons escalivats
  • oli, vinagre, sal i pebre vermell

Per al plat:

  • 2 escaroles
  • 120g de bacallà esqueixat
  • 120g de tonyina
  • 4 filets d’anxova
  • 80g d’olives arbequines

Elaboració:

  1. Es posa sal en un morter i s’hi van trinxant d’un en un els elements següents en aquest ordre: ametlles i avellanes (fins a aconseguir una pasta ben fina), la ceba, la nyora sense pell, el bitxo (optatiu), el pebre vermell i el pa fregit. Finalment, s’hi afegeixen els alls, els tomacons, l’oli i el vinagre.
  2. Un cop acabada la salsa, es barreja amb l’escarola ben neta i escorreguda i es deixa reposar unes hores.
  3. A l’hora de servir el plat s’hi afegeixen el bacallà esqueixat, la tonyina, els filets d’anxova i les arbequines.
  4. Aquest plat s’acostuma a menjar amb una truita de fesols.

Gestió del consentiment de les Cookies
T'informem que en aquest lloc web, titularitat de Bon Preu, S.A.U, s'utilitzen cookies pròpies tècniques, de personalització, i de tercers per analitzar l’ús del lloc web recollint informació sobre el teu comportament, a fi de desenvolupar un perfil específic sobre tu i mostrar-te publicitat en funció del mateix. A continuació, podràs acceptar-les totes fent clic a l’opció ‘Acceptar’, rebutjar-les totes menys les estrictament necessàries fent clic a ‘Rebutjar’ o configurar-les segons les teves preferències mitjançant el botó ‘Configurar’. Par a més informació consulta la nostra Política de cookies.