BLOG

Per a 2 persones 

Ingredients 

Per a la col rostida 

• ½ col verda  

• 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra  

• 1 culleradeta de sal  

• ½ culleradeta de pebre negre  

• ½ culleradeta de pebre vermell  

• 1 cullerada d’oli de xili (opcional)  

• 1 cullerada de julivert picat  

Per a la salsa 

• 2 cullerades de iogurt grec  

• 2 dents d’all picades  

• Suc de ½ llimona  

• ½ cullerada de mostassa en gra  

• 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra  

• ½ culleradeta de sal  

Elaboració 

1. Preescalfa el forn a 200 °C. Talla la col en 4 o 6 trossos gruixuts i col·loca’ls sobre una safata amb paper de forn.  

1. Barreja l’oli, la sal, el pebre negre i el pebre vermell. Pinta els trossos de col amb aquesta barreja.  

1. Enforna la col durant 40 minuts, fins que estigui tendra i ben daurada.  

1. Mentrestant, barreja tots els ingredients de la salsa fins a obtenir una textura cremosa.  

1. Serveix la col sobre una base de salsa de iogurt, afegeix-ne una mica més per damunt i decora-la amb julivert, un polsim de pebre vermell i, opcionalment, un rajolí d’oli de xili.