BLOG

Per a 4 persones 

Ingredients 

Per als préssecs 

• 3 préssecs, sense pinyol i partits per la meitat   

• 2 tasses de sucre  

• 2 tasses d’aigua  

• 2 cullerades de suc de llimona  

• 1 beina de vainilla, oberta per la meitat  

Per a la salsa de gerds 

• 3 tasses de gerds frescos o congelats  

• ⅓ de tassa de sucre  

• 1 cullerada de suc de llimona  

• 1 cullerada d’aigua  

• ⅛ de culleradeta de vinagre balsàmic  

Per servir 

• 6 boles de gelat de vainilla  

• Gerds frescos  

• ¼ de tassa d’ametlles laminades torrades  

Elaboració 

1. Prepara la salsa de gerds coent els gerds amb el sucre, el suc de llimona, l’aigua i el vinagre balsàmic durant 2-3 minuts. Cola-la per eliminar les llavors i deixa-la refredar.  

1. Porta a ebullició l’aigua, el sucre, el suc de llimona i la beina de vainilla per preparar el xarop.  

1. Incorpora-hi els préssecs i escalda’ls a foc suau durant 5-8 minuts per cada costat, fins que siguin tendres. Deixa’ls refredar dins del mateix xarop.  

1. Reserva els préssecs a la nevera, coberts amb el xarop, durant unes 4 hores.  

1. Pela els préssecs, serveix-ne una meitat sobre una bola de gelat de vainilla i acompanya-ho amb la salsa de gerds, els gerds frescos i les ametlles laminades torrades.