BLOG

Per a 4 persones 

Ingredients 

Per a la crema Dry Martini 

• 300 g de formatge cremós  

• 60-115 g de formatge blau  

• 2½ cullerades del líquid de les olives  

• 1½ cullerades de vodka o vermut blanc sec  

• 2 cullerades de cibulet picat  

• ½ culleradeta d’all en pols  

• 1 culleradeta de ceba en pols  

• ½ culleradeta de pebre blanc  

• Ratlladura d’1 llimona  

• 1 pessic de sal (opcional)  

Per al muntatge 

• 1 pa de pagès o una xapata, tallats a llesques i torrats  

• 340 g d’olives verdes tipus Castelvetrano, sense pinyol  

• Formatge blau per farcir les olives  

• Paté d’olivada  

• Oli d’oliva verge extra  

• Cibulet picat  

• Pebre negre acabat de moldre  

• Fulles d’alfàbrega  

Elaboració 

1. Tritura el formatge cremós, el formatge blau, el líquid de les olives, el vodka o el vermut, el cibulet, les espècies, la ratlladura de llimona i la sal fins a obtenir una crema fina i homogènia.  

1. Farceix les olives amb una mica de formatge blau.  

1. Reparteix la crema sobre les torrades amb una mànega pastissera o una espàtula.  

1. Col·loca les olives sobre la crema, afegeix un punt d’olivada damunt de cadascuna i acaba-ho amb un raig d’oli d’oliva, cibulet, alfàbrega i pebre negre. Serveix-ho al moment.