Responsive Image

Formatges i vins

Els amants del formatge i del vi estan de sort!  El nostre país té una dilatada trajectòria en la producció de formatges i vins. Tots dos són productes molt arrelats al territori. De fet, l’orografia i el clima de l’indret on s’elaboren són els que els doten d’una personalitat única, plena de matisos gustatius i olfactius que fan que siguin tota una experiència per als sentits. A Bonpreu i Esclat posem al seu abast un ampli assortiment de formatges. Maridant-los amb vins i caves de casa nostra, el plaer s’elevarà a la màxima potència.

Formatges per a tots els gustos

Frescos i tendres, semicurats, curats, vells i anyencs... Els nostres experts en formatges et podran assessorar sobre els que més s'avenen amb els teus gustos i també te'ls podran preparar com vulguis!
 
Responsive Image

Frescos i tendres

Els formatges frescos, suaus i versàtils, tenen un alt contingut d'aigua i gairebé mai duen escorça. Els tendres, en canvi, requereixen entre 7-30 dies de curació per assolir el seu punt òptim.

Descobreix-los!
Responsive Image

Semicurats

Els formatges semicurats necessiten entre 20 i 35 dies de curació, depenent de la mida. La textura pot anar des de cremosa fins a compacte. El gust és intens i fort, amb tocs àcids.

Tasta'ls!
Responsive Image

Curats

Els formatges curats contenen molt poca aigua. Segueixen un procés de curació més llarg, d'entre 3 i 7 mesos, i per això tenen un sabor intens, amb tocs que sovint recorden les fruites i les espècies.

Llegeix-ne més!
Responsive Image

Vells i anyencs

Els formatges vells i anyencs són els que tenen un procés de curació més llarg, d'entre set mesos i un any, i de més d'un any, respectivament. Tenen un sabor i una aroma més intensos i persistents.

T'expliquem més curiositats!

Atreveix-te a cuinar les millors receptes amb formatge!

Responsive Image
Responsive Image
Responsive Image

Al costat del petit productor

A Bonpreu i Esclat col·laborem amb associacions i grups de productors i productores, com Acrefa o els formatges elaborats sota el segell de Llet de Cabres Catalanes, produïts amb llet de cabra de proximitat. També ajudem a divulgar la cultura de formatges artesans a la mostra de formatges Lactium i donem suport als vins guardonats amb els premis Vinari, el concurs de vins de Catalunya organitzat per Va de Vi. 
Responsive Image