Presentamos el Observatorio Bonpreu y Esclat del consumo alimentario en Cataluña, con el que hemos querido contribuir a la creación y difusión de conocimiento sobre las tendencias del consumo y nuevos hábitos alimentarios de la población catalana.
Los autores del informe son el Dr. Josep Oliver Alonso, Catedrático emérito de Economia Aplicada de la Universitat Autònoma de Barcelona, y los economistas Ramon Roig i Solé y Xavier Segura Porta.
Documento nº. 1 - julio de 2017
- El consumo alimentario en Cataluña
- Gasto alimentario en Cataluña 2008-2016: los cambios en la crisis y la recuperación
Documento nº. 2 - agosto de 2017
- El consumo alimentario saludable
Documento nº 3 - marzo de 2018
- Las cápsulas de café, revolución en el gasto alimentario
Documento nº 4 - mayo de 2018
- Los hogares unipersonales crecen con fuerza en Cataluña y ya son una cuarta parte del total
Documento nº. 5 - febrero de 2019
- Más de un tercio de los catalanes reconoce que en algunas ocasiones desperdicia alimentos
Documento nº. 6 - abril de 2019
- Diez años después de la crisis: la demanda de alimentos en Cataluña en 2017 y los cambios en la recuperación 2013-17
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