PRENSA

La nova col·lecció de postres artesanes incorpora tres nous iogurts inspirats en l'univers creatiu de Jordi Roca: crema catalana, bergamota i nèctum de pi mediterrani.

Girona, juliol de 2026 — Després de l'èxit del Recuit amb Guaiaba i Dolç de Llet d'Ovella, Jordi Roca i Peralada Mas Marcè amplien la seva col·laboració amb una nova col·lecció de postres artesanes que incorpora tres nous iogurts cremosos inspirats en alguns dels sabors més personals i creatius del pastrychef.

La nova gamma arriba aquesta setmana en exclusiva als supermercats Bonpreu i Esclat, que tornen a apostar per un producte elaborat al territori, amb ingredients de proximitat i valor afegit gastronòmic. 

Fruit de gairebé vint anys de col·laboració entre Jordi Roca i la família Marcè, aquesta nova col·lecció manté la voluntat d'apropar al gran públic algunes de les idees que han definit la creativitat del petit dels germans Roca, transformant-les en postres per al dia a dia sense renunciar al rigor en l'elaboració ni a la qualitat del 
producte.

La proposta està formada per quatre referències. Al ja conegut Recuit amb Guaiaba i Dolç de Llet d'Ovella, inspirat en l'icònic Postre Làctic d'El Celler de Can Roca, s'hi sumen tres nous iogurts cremosos: Crema Catalana, Bergamota i Nèctum de Pi Mediterrani. Cadascun d'ells trasllada a un format quotidià ingredients i aromes que formen part del llenguatge creatiu de Jordi Roca.

La proposta més innovadora és el Iogurt Cremós de Crema Catalana. La recepta incorpora durant la fermentació pell de llimona, canyella i aroma natural de vainilla perquè aquests sabors s'integrin de manera natural al iogurt, completant-se amb una base de caramel que evoca la crema catalana acabada de cremar. El resultat és una nova manera de gaudir d'una de les postres més emblemàtiques de la cuina catalana en un nou format.

Els altres dos nous sabors exploren territoris menys habituals. El Iogurt Cremós amb Bergamota destaca per l'aroma elegant d'aquest cítric mediterrani, mentre que el Iogurt Cremós amb Nèctum de Pi Mediterrani incorpora un ingredient molt present en diverses creacions de Jordi Roca a El Celler de Can Roca, elaborat artesanalment a partir de pinyes tendres de pi, aportant unes notes resinoses i balsàmiques que evoquen el bosc mediterrani.

La col·laboració entre Jordi Roca i Peralada Mas Marcè es remunta a l'any 2006, quan el pastisser  va començar a treballar amb la llet d'ovella de la família Marcè per crear el seu reconegut Postre Làctic. Des d'aleshores, totes dues parts comparteixen una mateixa manera d'entendre el producte: respecte per l'origen, artesania i innovació al servei del sabor.

"La crema catalana forma part de la nostra memòria gastronòmica. La idea era preguntar-nos què passaria si, en lloc de convertir un iogurt en unes postres, transforméssim unes postres tan nostres en un iogurt. Hem volgut conservar-ne tota l'essència, però amb una textura fresca, lleugera i pensada per gaudir-ne cada dia.", explica Jordi Roca.

Amb aquesta nova col·lecció, Jordi Roca i Peralada Mas Marcè continuen explorant noves formes d'acostar les postres de Roca al dia a dia, convertint receptes, ingredients i aromes singulars en postres artesanes accessibles per a tots els públics