BLOG

Ingredients:

• Baos congelats de Bon Preu

Cansalada de porc estofada:

• 450 g de cansalada de porc tallada a rodanxes
• gruixudes
• 2 cullerades d’oli vegetal
• 3 cullerades de sucre morè
• 120 ml de brou de pollastre
• 3 cullerades de salsa de soja clara
• 1 tros de gingebre (mida polze), a rodanxes
• 2 grans d’all
• 2 unitats d’anís estrellat
• 2 cebes tendres tallades a trossos grans
• 1 ceba tendra tallada en juliana
• 1 pastanaga petita tallada en juliana
• Coriandre fresc
• Cacauets picats
• Salsa sriracha

Preparació:

Cansalada de porc:

• Bull la cansalada 5 minuts en aigua, escorre-la i llença l’aigua.
• En una paella, escalfa l’oli. Afegeix-hi la cansalada i daura-la per les dues bandes.
• Afegeix-hi el gingebre, l’all, la ceba tendra, l’anís estrellat i la salsa de soja. Cobreix-ho amb el brou fins a mitja alçada de la carn.
• Cou-ho a foc molt baix, tapat i remenant-ho de tant en tant, fins que la carn estigui molt tendra i la salsa, espessa i brillant.
• Separa la carn de la salsa, cola-la i reserva-la. Torna a posar els trossos de carn a la paella, afegeix-hi la salsa i deixa la carn ben impregnada.
• Retira la carn i afegeix una mica de maizena a la salsa per espessir-la. Reserva-la per fer-la servir en l’emplatat.

Muntatge:

• Obre els baos, pinta’n l’interior amb una mica de salsa, afegeix-hi la cansalada i acaba’ls amb coriandre, ceba tendra, pastanaga, cacauets picats i salsa sriracha.