BLOG

Recepta de fondue de carn, ingredients per a 4 persones:

• 250 g de llom de porc en un tros
• 250 g de carn de vedella en un tros
• Oli d’oliva

Per a les costelletes de conill:

• 250 g de costelles de conill
• 1 ou
• Pa ratllat amb all i julivert

1. Arrebossa les costelles de conill amb ou i pa ratllat amb all i julivert. Talla la carn de llom i vedella a daus petits.
2. Disposa les costelletes i la carn sobre una safata o plat.
3. Escalfa l’oli per omplir la fondue i porta-la a la taula, juntament amb les salses i les carns, perquè cada comensal s’ho prepari al seu gust.

Salses per acompanyar:

Prepara un chimichurri de ceps amb vi blanc i vinagre de Xerès, o una salsa de poma cuita amb curri i ou. També pots servir trossets de pebrot i ceba amb oli i vinagre.