BLOG

Ingredients per a 4 persones

Per a la mousse blanca:

• 100 g de cobertura de xocolata blanca
• 50 ml de llet sencera de vaca
• 200 ml de nata 35% M.G

Per a la mousse negre:

• 150 g de cobertura de xocolata blanca
• 150 ml de llet sencera de vaca
• 250 ml de nata 35% M.G
• 1 fulla de gelatina

Preparació

1. Per a la mousse blanca: Fon la xocolata trencada en trossos al microones.
2. Afegeix la llet ben calenta i barreja bé. Deixa refredar breument
3. Munta la nata i barreja-la a poc a poc i a tongades amb la cobertura de xocolata.
4. Deixa refredar 1 hora a la nevera i posa-la en una màniga.
    
5. Per a la mousse negre: Fon la xocolata trencada en trossos al microones.
6. Afegeix la llet ben calenta i barreja bé. Afegeix la fulla de gelatina prèviament remullada. Deixa refredar breument
7. Munta la nata i barreja-la a poc a poc i a tongades amb la cobertura de xocolata.
8. Deixa refredar 1 hora a la nevera i posa-la en una màniga.

Muntatge:

• Posa en el fons del got 2 dits de mousse blanca freda i pel damunt 2 dits de mousse negre freda.
• Acaba per sobre amb una mica de xocolata negre i blanca en encenalls o ratllada