BLOG

Ingredients (per a 4 persones):

• 250 g de botifarra negra
• 180 g de formatge madurat de cabra amb floridura
• 2 cebes dolces mitjanes
• sal
• 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra

Elaboració:

1. Pela la botifarra i talla-la en rodanxes d'1 cm.
2. Pela i talla la ceba a juliana fina.
3. En una cassola, posa l’oli d’oliva i la ceba. Barreja-ho bé i deixa-la cuinar a foc baix durant un mínim de 30 min, remenant de tant en tant, fins que quedi caramel·litzada.
4. Quan la ceba estigui llesta, daura les rodanxes de botifarra en una paella antiadherent a foc mitjà 2 min per cada costat.
5. Col·loca una rodanxa de formatge de cabra sobre cada tros de botifarra i acaba amb una cullerada de ceba caramel·litzada a sobre. Si vols, afegeix-hi un pessic de flor de sal.