BLOG

Segur que més d'una vegada t'has preguntat què vol dir el codi que apareix imprès a la closca dels ous, oi? Malgrat que a primera vista puguem pensar que indica la data de caducitat, el cert és que no es tracta pas d’això. Tots els ous frescos (categoria A), envasats o a granel —ja siguin blancs o rossos— han d’incloure aquesta codificació per indicar: el sistema de cria, el país d’origen i el codi de la granja o explotació ramadera.

Per explicar-t'ho més detalladament, ens basarem en un exemple per saber què signifiquen aquestes xifres i lletres impreses sobre la closca:

- 1r bloc: codi del sistema de cria

• 0: de producció ecològica
• 1: de gallines camperoles
• 2: de gallines criades en sòl
• 3: de gallines criades en gàbia

- 2n bloc: codi de l'Estat d'origen

Es tracta de la codificació del país membre de la Unió Europea del qual procedeixen els ous; en el cas d'Espanya, és: "ES".

- 3r bloc: codi de la província

• 43: Tarragona
• 25: Lleida
• 17: Girona
• 08: Barcelona

- 4t bloc: codi del municipi

Aquests tres dígits indiquen la població on es troba la explotació ramadera on s'han criat les gallines.

- 5è bloc: codi de granja o explotació

Cadascun dels productors d'ous compta amb un codi identificatiu de la granja o explotació.

Informació addicional
A banda, convé destacar que els ous frescos també es classifiquen segons el seu pes en:

• S o petits: menys de 53 grams
• M o mitjans: el seu pes oscil·la entre 53 i 63 grams
• L o grans: entre 63 a 73 grams
• XL o supergrans: pesen 73 grams o més

Ara que ja saps què indica aquesta codificació, no dubtis a fixar-t'hi cada cop que compris ous!