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En el blog de Bonpreu y Esclat, puedes encontrar recetas, consejos nutricionales, información de actualidad sobre alimentación, hablamos sobre gastronomía de nuestro territorio y muchos otros temas.

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Anyell de llet rostit amb cebetes i moscatell

04/diciembre/2020

Ingredients per a 4 persones:
1 espatlla d’anyell de llet
1 cabeça d’alls
300 g de cebetes
300 g d’escalunyes
500 g de patatetes
300 ml de moscatell
romaní i farigola frescs
sal
pebre

Preparació:

  1. Talla el xai en porcions. Pela les cebetes i les escalunyes, i talla la cabeça d’alls i les patatetes per la meitat.
     
  2. Posa a adobar durant 24 h el xai amb sal, pebre, l’all, les cebetes, el romaní, la farigola i el moscatell.
     
  3. Cou-ho tot al forn a 180 °C durant 90 min girant les peces de xai diverses vegades durant la cocció i vigilant que la safata no quedi sense suc. Afegeix-hi una mica d’aigua si escau.
     

 

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