BLOG

Com a entrant, per a l'aperitiu, per sopar... Aquesta coca-clotxa de tomàquets i alvocats amb arengades és tan versàtil que podràs preparar-la en qualsevol ocasió. A Bonpreu i Esclat trobaràs tots els ingredients necessaris per cuinar-la i de ben segur que tots els teus comensals quedaran encantats.

Xef: Pep Nogué

Ingredients per a 4 persones:

• 500 g de massa de pizza
• 2 cabeces d'alls
• 30 tomàquets cirerol
• 2 alvocats madurs
• coriandre en fulles
• el suc d'una llima
• 4 arengades
• oli d'oliva verge extra

Elaboració:

1. Escaliva els alls, pela'ls i reserva'ls.
2. Estira la massa de pizza i prem-la amb els dits. Col·loca els tomàquets al damunt i posa-ho a coure a 180-200ºC.
3. Treu la polpa dels alvocats amb una cullera, amaneix-la amb el suc de llima i les fulles de coriandre.
4. Fregeix les arengades i esqueixa-les.
5. Quan surti la coca del forn, posa-hi per sobre els talls d'alvocat, els trossets d'arengades i un bon raig d'oli d'oliva.