BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

En el blog de Bonpreu y Esclat, puedes encontrar recetas, consejos nutricionales, información de actualidad sobre alimentación, hablamos sobre gastronomía de nuestro territorio y muchos otros temas.

null

Blogs

Guisat de sípia amb pèsols

13/febrero/2024

Ingredients:

  • 800 g de sípies.
  • 300 g de pèsols.
  • 1 ceba picada.
  • 2 tomàquets.
  • 3 grans d'all.
  • 2-3 fulles de llorer.
  • Oli d'oliva verge extra.
  • Sal.
  • Pebre.
  • 1/2 got de vi blanc.
  • (Opcional) Brou de peix.
  • (Opcional) Pebre vermell dolç.
  • (Opcional) Pa ratllat.

Preparació:

  1. Neteja les sípies eliminant la pell externa i talla-les en trossos d'una mida adequada.
  2. En una cassola gran, escalfa oli d'oliva i salta les sípies fins que estiguin daurades.
  3. Afegeix la ceba picada a la cassola i sofregir fins que estigui transparent.
  4. Incorpora els alls picats i cuina'ls fins que desprenguin el seu aroma.
  5. Afegeix els tomàquets picats a la cassola i cuina'ls fins que es desfacin i es converteixin en una salsa. Remena-ho bé per integrar tots els ingredients.
  6. Incorpora les sípies a la cassola, barreja amb la salsa i deixa'ls que s'impregnin amb els sabors.
  7. Afegeix els pèsols i remena-ho bé.
  8. Aboca mitja copa de vi blanc a la cassola.
  9. Deixa que el vi redueixi una mica per donar als ingredients un sabor més profund.
  10. Afegeix una tassa de brou de peix o aigua a la cassola.
  11. Incorpora les fulles de llorer per donar aromes subtils al guisat.
  12. Redueix el foc, tapa la cassola i deixa que el guisat de sípia i pèsols cogui lentament fins que les sípies estiguin tendres.
  13. Prova i ajusta la sal i el pebre segons el teu gust.
  14. Si ho desitges, decora el plat amb pebre negre molt o empolvora-hi una mica de pa ratllat per sobre abans de servir.
Gestión del consentimiento de las Cookies
Te informamos que en este sitio web, propiedad de Bon Preu, S.A.U., se utilizan cookies propias técnicas, de personalización y de terceros para analizar el uso del sitio web, recopilando información sobre tu comportamiento con el fin de desarrollar un perfil específico sobre ti y mostrarte publicidad en función del mismo. A continuación, podrás aceptarlas todas haciendo clic en la opción ‘Aceptar’, rechazarlas todas menos las estrictamente necesarias haciendo clic en ‘Rechazar’ o configurarlas según tus preferencias mediante el botón ‘Configurar’. Para más información, consulta nuestra Política de cookies.