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En el blog de Bonpreu y Esclat, puedes encontrar recetas, consejos nutricionales, información de actualidad sobre alimentación, hablamos sobre gastronomía de nuestro territorio y muchos otros temas.

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Minibroquetes de pollastre marinat amb mango i tomàquet

08/diciembre/2020

Ingredients para a 4 persones:
400 g de contracuixa de pollastre desossada
200 g de tomàquets cirerol
2 mangos
1 llimona
1 cullerada de comí molt
1 cullerada de cúrcuma molta
1 branca de farigola
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
sal
pebre negre

Preparació:

  1. Trosseja el pollastre i posa’l a marinar amb la ratlladura i el suc de la llimona, sal, pebre, comí, cúrcuma i farigola durant 24 h.
  2. Escalfa una paella amb una cullerada d’oli i salta-hi el pollastre adobat fins que estigui cuit. Reserva’l.
  3. Pela el mango i talla’l a daus. Renta i eixuga els tomàquets cirerols.
  4. Munta cada broqueta alternant-hi tres trossets de pollastre amb un de mango i un tomàquet.
     

 

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