BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

En el blog de Bonpreu y Esclat, puedes encontrar recetas, consejos nutricionales, información de actualidad sobre alimentación, hablamos sobre gastronomía de nuestro territorio y muchos otros temas.

null

Blogs

Recepta de pastís de xocolata amb figues

12/septiembre/2019

Recepta de pastís de xocolata amb figues, ingredients per a 4 persones:

  • 300 g de xocolata negra
  • 200 g de figues crues
  • 200 g de mantega
  • 3 ous
  • 75 g de sucre fi
  • 50 g de farina
  • 1 sobre de llevat

 

1. Foneu la xocolata i 180 g de mantega al bany maria, remenant-ho.

2. Separeu les clares dels rovells. Incorporeu a la barreja inicial els rovells amb el sucre fi, el llevat i la farina tamisada; treballeu-ho. Bateu les clares a punt de neu forta i barregeu-les delicadament amb l’altre preparat.

3. Folreu un motlle amb paper de forn untat amb la resta de la mantega. Aboqueu-hi la meitat del preparat.

4. Retireu les cues de les figues i talleu-les per la meitat al llarg. Repartiu-les sobre la barreja del motlle i aboqueu-hi la resta pel damunt, que cobreixi les figues.

5. Poseu el pastís al forn calent, a 180º, i coeu-lo 40 min; a mitja cocció, abaixeu la temperatura a 150º.

6. Deixeu-lo refredar, abans de presentar-lo a la taula.

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web, así como para mostrarte publicidad personalizada a partir de tu perfil y hábitos de navegación. Puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón "Aceptar" o configurarlas o rechazar su uso pulsando el botón "Configurar". Más información.